文化表达视角下的传统手工艺活态传承研究——以杭州手工艺活态展示馆为例

如今,活态化是中国传统手工艺最重要的传承方式。通过分析杭州手工艺活态展示馆,立足于传统手工艺的展示与革新视角,探索传统手工艺在当代进行活态传承的科学性与可行性,得到基于文化表达进行传统手工艺活态传承的具体方法,为其他地区的传统手工艺活态传承提供理论参考,探究总结文化表达对传统手工艺活态传承的积极意义。

我国餐饮业特许连锁经营中急需解决的若干矛盾

以特许连锁的形式发展餐饮业是未来的一个趋势,与国际上许多著名的餐饮企业相比,中式餐饮的特许连锁经营尚处于初级阶段,在实际经营中存在着以下急需解决的矛盾:规模迅速扩大和集中管理之间的矛盾;工业化、标准化和手工工艺化之间的矛盾;产品组合的专一化和多元化之间的矛盾;技术传授和技术保密之间的矛盾;总部统一监管和加盟店自主经营之间的矛盾;品牌内部锤炼和品牌外部宣传之间的矛盾;连锁业务拓展和专业人才匮乏之间的矛盾。