手抓面

闽南手抓面,以其“鲜、香、淡”的乡土特色驰名,虽然它很少在大雅之堂出现,但由于风味清爽独特、吃法方便随意,在闽南乡间却颇为风行,深受人们喜爱。先说这称呼,“手抓面”,顾名思义,即用手直接抓着吃的面。这种吃法看来似乎并不文雅,有一种“粗人”的味道,但反而透出亲切的平民味。手抓面,黄澄澄金灿灿油亮亮,盘成巴掌大薄薄圆圆的,又软又韧,盐碱适量,其味温凉和爽,在闽南湿热的气候下也不易变馊。吃手抓面一定要有配料和佐料，地道的配料主要是炸豆腐干和五香。炸豆腐干比较好做，两寸见方的豆腐对切，在热油里炸至金黄即可。裹豆腐干的手抓面就叫“豆干面份”。

切实加强油菜的冬管工作

在全省各级党政和广大于部群众的共同努力下,今年我省油菜种植面积取得了突破性进展,共计完成700多万亩,超过省下达计划,而且甘兰型品种面积之大,移栽面积之多,领导抓样板之实,都是以往任何一年所没有的。当前的问题,就是要再接再厉切实搞好油菜冬管,为油菜正常发育生长和壮苗越冬创造良好条件。1989年我省油菜喜获丰收,比上年增产一成以上,如果1990年油菜亩产达到一百斤左右;总产将超过六百万担以上,实现我省食油自给就将取得大的胜利,前一段,全省上下花了很大气力,组织发动群众扩种油菜。

唇齿留香

漳州小吃是城市里一道独特的风景。漳州小吃很有些名头,很多小吃本身也包含了历史的文化的东西在里面。漳州小吃常常让比邻富裕的厦门人泉州人惦记,呼朋唤友驱车数十里来品尝。漳州小吃有豆花、鼎边滚、海蛎煎、面煎棵、手抓面、齒面、干拌面、牛肉面等等不计其数,因篇幅关系,只能略述二三种。

每逢佳节撒糕香

撒糕是满族传统风味面食,是满族人过年必不可少的桌上美食,因为工序繁杂,现在很少有人做了。小的时候,我们家年年都做,母亲是正宗的旗人,嫁到汉家的母亲,原封不动地把娘家的吃食和过年习俗照搬过来,年三十儿老祖宗的供桌上,也必定摆上一盘子撒糕。在我们的记忆里,母亲一动手做撒糕,年味就浓了。做撒糕在我们家是很隆重的事情。一进腊月,母亲就开始着手做准备工作。母亲做撒糕用的是秋后新打下的黏高粱米。

中亚国家丰富的“吃文化”

中亚地处欧亚大陆腹地,古老的丝绸之路从这里经过,加之丰富多样的自然环境,使得多种不同文明在这里交汇融合、共同发展。在各种文明的作用之下,中亚各民族的饮食逐渐形成了自己的特色。吉哈两国钟爱手抓面与马肠子2018年3月,在吉尔吉斯斯坦首都比什凯克,50多名厨师共同努力,一次烹制而成的1464公斤手抓面,创下了新的吉尼斯世界纪录。