手艺实践与后申遗时期南京雨花茶非遗价值再造

2022年11月29日,南京雨花茶作为“中国传统制茶技艺及其相关习俗”的子项目之一,成功列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。作为手艺类的非遗项目,南京雨花茶的特点就在于“手艺实践”。本文通过梳理南京雨花茶的传承与发展脉络,厘清南京雨花茶“手艺实践”的本质特征在于技术革新和技术精进。在技术革新方面,“手艺实践”带来了南京雨花茶技艺的定型;在技术精进方面,“手艺实践”带来了南京雨花茶技法上的精湛。在“后申遗时期”,非遗项目如何脱离“纯粹经济属性的开发”是值得深思的问题。南京雨花茶在结合自身具体情况后,决定对南京雨花茶进行“价值再造”,其价值再造的重点在于品牌建立和推广,目的是让南京雨花茶的文化价值和教育价值得到展现,从而帮助南京雨花茶更好地传承与发展。通过政府、企业和个人三方合力与共同努力下,南京雨花茶不仅进行了文化价值和教育价值的重构,同时也为其他手工艺类非遗项目带来启发。