芽孢杆菌(Bacillus sp.No.74)大麻脱胶酶系的研究

研究了Bacillussp.No．74菌株，在以玉米粉为碳源，硫酸铁为氮源，35℃，摇瓶培养24h。经测定产生的脱胶酶系有：果胶酶、木聚糖酶、CMC酶、蛋白酶和α－淀粉酶，不产生β－葡萄糖苷酶和C1酶。经底物亲和性试验和紫外分光光度计测定，证明产生的果胶酶为聚半乳糖醛酸裂解酶，其最适作用pH9．6，温度50℃。对温度的稳定性与它所处介质有极密切的关系。