1
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扣囊复膜酵母Y11固态发酵对麦麸理化特性的影响 |
杨克胜
王沛
董华
陆兆新
吕凤霞
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《南京农业大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
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2023 |
2
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2
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扣囊复膜酵母在白酒生产中的应用研究进展 |
王乃军
马美荣
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《酿酒科技》
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2023 |
1
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3
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扣囊复膜酵母发酵对芍药花抗氧化活性及活性成分的影响 |
金泽峰
邹逸泓
金银哲
李冰
陈雨婷
陶俊
金英善
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《扬州大学学报(农业与生命科学版)》
CAS
北大核心
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2023 |
0 |
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4
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面团酸度和氮含量对扣囊复膜酵母孢子生长的影响研究 |
苟庆焕
樊钊
焦泓钢
艾志录
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《食品安全质量检测学报》
CAS
北大核心
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2023 |
0 |
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5
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两种扣囊复膜酵母在清香型麸曲白酒生产中的应用 |
马美荣
刘小改
李洪媛
周林艳
单群
王小伟
张坤
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《食品工业科技》
CAS
北大核心
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2021 |
8
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6
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扣囊复膜酵母菌高产突变株转化可溶性淀粉生产海藻糖的研究 |
张厚程
刘娟
池振明
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2002 |
3
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7
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不同氮源及浓度对扣囊复膜酵母发酵特性的影响 |
杨子琳
伍时华
黄翠姬
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《山东化工》
CAS
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2016 |
0 |
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8
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烧酒曲中扣囊复膜酵母的分离及鉴定 |
应玲云
伍时华
赵东玲
何启刚
刘光鹏
黄翠姬
易弋
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2013 |
14
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9
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扣囊复膜酵母在酿酒中的应用研究进展 |
苏畅
马莹莹
杨建刚
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《食品研究与开发》
CAS
北大核心
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2018 |
22
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10
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白酒发酵过程中常见酵母菌扣囊复膜酵母的研究进展 |
王居伟
韩培杰
王雪薇
周森
王勇
蔚慧欣
梁振荣
白逢彦
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《广西科学》
CAS
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2020 |
12
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11
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扣囊复膜酵母菌对固态混菌发酵体系微生物菌群结构及代谢的影响 |
王浩
黄丹
余东
郭辉祥
邹永芳
罗惠波
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2021 |
3
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12
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扣囊复膜酵母在红枣酒中的应用 |
雷炎
刘梦琦
易秦振
单春会
侯强川
郭壮
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《食品研究与开发》
CAS
北大核心
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2021 |
2
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13
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高产酸扣囊复膜酵母的筛选与培养基配方优化 |
张宸瑞
高瑞杰
缪礼鸿
刘蒲临
廖卫芳
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《中国酿造》
CAS
北大核心
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2021 |
5
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14
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扣囊复膜酵母生物学性状及生理生化特性研究 |
王志男
杨佳
李新生
耿敬章
吴东平
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《陕西理工大学学报(自然科学版)》
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2022 |
1
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15
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扣囊复膜酵母菌细胞中海藻糖提取和精制工艺的研究 |
段效辉
池振明
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《中国海洋大学学报(自然科学版)》
CAS
CSCD
北大核心
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2007 |
1
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16
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牛栏山白酒酿造过程中扣囊复膜酵母的分离与产物分析 |
郝文军
刘红霞
于晓涛
李艳敏
孙海波
朱婷婷
王英杰
魏金旺
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《酿酒科技》
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2019 |
10
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17
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酱香堆积酒醅中扣囊复膜酵母的分离鉴定及酒精发酵性能研究 |
龙亚飞
唐佳代
王帅
吕相华
吴德光
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《酿酒科技》
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2022 |
1
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18
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清香型白酒中高产淀粉酶扣囊复膜酵母菌株的筛选及耐受性研究 |
许银
唐洁
林斌
张晶晶
李群
阮松
杨生智
杨强
单义民
陈申习
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《酿酒科技》
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2024 |
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19
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扣囊复膜孢酵母CICC 33077对芝麻香白酒高温大曲微生物群落结构和功能特性的影响 |
孙思佳
翟磊
于学健
许玲
姚粟
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2023 |
1
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20
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产黄青霉、扣囊复膜孢酵母替代部分大曲提高食醋原料利用率 |
张琪
王静慧
花锦
王如福
侯红萍
霍乃蕊
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《中国酿造》
CAS
北大核心
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2018 |
3
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