我国农村居民猪肉需求弹性测算及其周期性比较——基于扩展型线性支出系统

为了考察我国农村居民的猪肉需求弹性,运用扩展型线性支出系统模型,结合2003—2014年14个省份的面板数据,分别测算了2003—2006年、2007—2010年、2011—2014年3个周期的猪肉自价格弹性、交叉价格弹性、收入弹性。结果表明,猪肉需求自价格弹性绝对值低于其他食品,且三大周期中2007—2010年的自价格弹性最小;猪肉对其他5种食品的交叉价格弹性在3个周期中均接近于0;除蔬菜以外,猪肉的平均收入弹性普遍低于其他食品。农村居民对其他食品的价格变化比猪肉更敏感,其他食品的价格变化对猪肉需求变化影响也不大,而且农村居民在收入增长达到一定程度后更倾向购买其他食品。

我国沿海发达地区城乡居民猪肉需求弹性分析

本文通过求解猪肉的需求价格弹性和收入弹性及其与其它相关副食品交叉弹性,揭示沿海发达地区城乡居民猪肉消费与猪肉价格、生活费收入以及其它相关副食品价格的相关关系。