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扬州十香菜工业化生产技术
1
作者
陈忠明
朱建中
胡国建
《中国调味品》
CAS
北大核心
2005年第2期35-37,共3页
介绍了扬州十香菜的历史和功效,探讨了扬州十香菜的生产工艺和质量标准。
关键词
扬州十香菜
工艺
标准
下载PDF
职称材料
题名
扬州十香菜工业化生产技术
1
作者
陈忠明
朱建中
胡国建
机构
扬州大学旅游烹饪学院
扬州中建科技有限公司
出处
《中国调味品》
CAS
北大核心
2005年第2期35-37,共3页
文摘
介绍了扬州十香菜的历史和功效,探讨了扬州十香菜的生产工艺和质量标准。
关键词
扬州十香菜
工艺
标准
Keywords
Yangzhou Shixiangcai
technology
standard
分类号
TS255.53 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名
作者
出处
发文年
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1
扬州十香菜工业化生产技术
陈忠明
朱建中
胡国建
《中国调味品》
CAS
北大核心
2005
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