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扬州瓶装酱菜五种工艺小结 被引量：1
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作者 汤先祥 《中国调味品》 CAS 北大核心 1996年第6期25-29,共5页
扬州瓶装酱菜五种工艺小结汤先祥（扬州市职业大学工程二系２２５００２）１引言扬州瓶装酱菜目前共有１４个品种，以１２种蔬菜为生产原料，共用五种不同的生产工艺制作而成。本文对这五种工艺及其参数进行了初步研究，最后作了汇总和... 扬州瓶装酱菜五种工艺小结汤先祥（扬州市职业大学工程二系２２５００２）１引言扬州瓶装酱菜目前共有１４个品种，以１２种蔬菜为生产原料，共用五种不同的生产工艺制作而成。本文对这五种工艺及其参数进行了初步研究，最后作了汇总和列表。其目的是排查对比其异同之处，... 展开更多
关键词 酱菜 扬州瓶装酱菜 工艺
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扬州瓶装酱菜生产大楼的设计(中)
2
作者 汤先祥 《中国调味品》 CAS 北大核心 2004年第3期33-38,共6页
关键词 工业建筑 扬州瓶装酱菜生产大楼 建筑设计 工艺设计 食品企业
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扬州瓶装酱菜生产大楼的设计(下)
3
作者 汤先祥 《中国调味品》 CAS 北大核心 2004年第4期41-43,共3页
关键词 工业建筑 扬州瓶装酱菜生产大楼 建筑设计 食品厂
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浅谈扬州瓶装酱菜的改进与开发
4
作者 汤先祥 《中国酿造》 CAS 北大核心 1996年第5期10-13,共4页
关键词 酱菜 扬州瓶装酱菜 改进 开发
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