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具有潜在抑制肠道致病菌的乳酸菌的筛选 被引量：2
1
作者 张英春 张兰威 +4 位作者 韩雪 易华西 杜明 妥彦峰 李靖妍 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2011年第2期9-12,共4页
以西北地区发酵食品分离出的106株乳酸杆菌为材料,通过其代谢产物对肠道致病菌生长的抑制作用、菌体HT-29细胞的粘附作用和抑制宋内志贺氏菌(S.sonnei)对HT-29细胞的黏附作用筛选出了具有抑制肠道致病菌作用的三株乳酸杆菌,为进一步的... 以西北地区发酵食品分离出的106株乳酸杆菌为材料,通过其代谢产物对肠道致病菌生长的抑制作用、菌体HT-29细胞的粘附作用和抑制宋内志贺氏菌(S.sonnei)对HT-29细胞的黏附作用筛选出了具有抑制肠道致病菌作用的三株乳酸杆菌,为进一步的体内实验奠定了基础。 展开更多
关键词 乳酸杆菌 致病菌 抑制致病菌生长 抑制黏附
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