湘西年味儿

农历腊月末,湘西人家家都杀鸡宰鸭,割腊肉,捕鱼,忙得不亦乐乎。鸡要求是雄鸡,将其整只清炖,装盘时要让其头昂起;鱼要选用白鲢,将其炖好,再在上面撒满红红的辣椒粉,而且三十晚上的鱼千万不要吃完,要留到初一再吃,象征年年有余、五谷丰登。有的家里的餐桌会出现鸡爪子,名为"抓钱爪"意味着明年招财进宝。