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加快和重视抗寒功能性食品的研究与开发
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作者 于卫东 柳巨雄 +2 位作者 杨焕民 陈巍 胡仲明 《食品研究与开发》 CAS 2001年第2期50-53,共4页
本文论述抗寒功能食品的重要性和开发的前景。如何加速机体对寒冷环境的适应能力,同时提出冷适应的评价指标和提高抗寒能力的物质。
关键词 抗寒功能食品 冷适应评价 抗寒能力物质 食品开发
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