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埃及产百里香和牛至精油、提取物的抗氧化和抗菌活性研究 被引量:5
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作者 Adel FAHMED Ghada Abd-Elmonsef MAHMOUD +1 位作者 马常阳 康文艺 《河南大学学报(医学版)》 CAS 2020年第3期157-170,共14页
[目的]本文对埃及产的百里香(Thymus vulgaris L.)和牛至(Origanum vulgare L.)的化学成分、抗氧化和抗菌活性进行了研究。[方法]本文采用GC-MS法和福林酚方法对样品中的化学成分和多酚物质进行了分析,同时使用DPPH试剂和抑菌圈实验评... [目的]本文对埃及产的百里香(Thymus vulgaris L.)和牛至(Origanum vulgare L.)的化学成分、抗氧化和抗菌活性进行了研究。[方法]本文采用GC-MS法和福林酚方法对样品中的化学成分和多酚物质进行了分析,同时使用DPPH试剂和抑菌圈实验评价样品的抗氧化和抗菌效果。[结果]埃及产百里香精油中主要含有百里香酚(45.19%)、p-伞花烃(13.59%)、香芹酚(7.65%)和松油烯(6.82%),牛至精油中主要有香芹酚(52.46%)、松油烯-4-醇(7.43%)、顺-β-萜品醇(5.64%)和松油烯(4.73%)。百里香和牛至的精油中的多酚含量分别为228.78 mg/g和129.43 mg/g,表现出显著的DPPH自由基清除能力,而残渣中的多酚含量相对较少(123.68 mg/g和138.26 mg/g),但抗氧化能力要更强。在抗菌能力方面,两种提取物均对Klebsiella pneumonia(35.8±0.89)mm和(37±0.47)mm的抑制能力最强,而百里香和牛至的精油则分别对Rhodotorula mucilaginosa(25.7±0.27)mm和Aspergillus flavus(16.5±0.24)mm。[结论]埃及产百里香和牛至均具有明显的抗氧化和抗菌活性。 展开更多
关键词 百里香 牛至 精油 残渣 抗氧化和抗菌活性
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