原生态视域下抚仙湖“抗浪鱼”的饮食记忆

明代有大量的汉族移民转徙到云南,作为“瘴药”流传的抚仙湖“鲌鲜鱼”受到了朝野的普遍关注。在《康熙字典》收入“??鱼”这个固定概念前,“海蛆”“石穴鱼”“洞鱼”及“糠郎鱼”“蜣蜋鱼”“蜣螂鱼”“康郎鱼”“漮?鱼”“鱇?鱼”等读音相近的概念都是“抗浪鱼”的代名词。除少量鲜鱼被用于烹制菜肴外,绝大多数都被制成了小鱼干待售。清代以赵士麟为代表的滇籍仕宦阶层扭转了“??鱼”的整体评价,并将其独特性不厌其烦地增添到华夏饮食的记忆空间。民国时期,试制罐头的构想被提到了议事日程,最终实现了标准化的企业生产。到20世纪90年代,抗浪鱼消费仍扮演着极其重要的角色。

抗浪鱼的核型研究

抗浪鱼核型研究可为抗浪鱼的物种生物学研究、资源保护、管理以及种质鉴定提供依据。采用腹腔注射PHA和秋水仙素体内注射法,采集抗浪鱼前肾,利用"低渗-空气"干燥法制片,分析抗浪鱼染色体核型。结果表明,抗浪鱼细胞染色体数目在46～50之间,以染色体数目2n=48所占比例最大;共有7对中部着丝粒染色体、10对近中着丝粒染色体、7对近端着丝粒,染色体的总臂数NF=82;与其他鲌亚科鱼类核型对比,在一定程度上显示出抗浪鱼在进化上的独特性。研究结果为进一步研究抗浪鱼的物种生物学以及物种鉴定提供了基础资料。

抗浪鱼嗜水气单胞菌分离鉴定和药敏试验

抗浪鱼以肉质细嫩、味道鲜美,深受人们的喜爱。近几年来,人工繁殖和养殖初见成效,但因其生长周期长,对环境要求高,在养殖过程中很容易发病死亡,其中嗜水气单胞菌的侵染就是主要的原因之一。嗜水气单胞菌作为一种人-畜-鱼共患病原菌,其危害性很大。本文就澄江碧云水库抗浪鱼场暴发的嗜水气单胞菌感染的情况进行了调查分析,并对嗜水气单胞菌的形态、生理生化反应特点做了详细的研究,且对嗜水气单胞菌对抗生素药物的敏感性作了试验。

抗浪鱼MC4R基因的PCR扩增及序列分析

[目的]对抗浪鱼MC4R基因进行PCR扩增。[方法]采用PCR方法,依据鲫鱼的黑素促黑素受体-4(MC4R)基因保守区的核苷酸序列,采用引物设计软件,对抗浪鱼的MC4R基因设计出一对引物进行PCR扩增和纯化测序,并利用phylip软件对抗浪鱼和其他已知MC4R基因序列的鱼类构建基因进化树。[结果]抗浪鱼MC4R基因的扩增长度为1 001 bp。9种鱼类的MC4R核苷酸序列聚为2大类。其中,比目鱼单独聚为一类;斑剑尾鱼、舌齿鲈、白斑角鲨、斑马鱼、抗浪鱼、黑青斑河豚、中华多纪豚和红旗东方豚聚为一类。[结论]抗浪鱼与斑马鱼的亲缘关系最近,与比目鱼的亲缘关系最远。

恢复抗浪鱼生产,发展抚仙湖经济

抗浪鱼是抚仙湖的特有鱼种 ,是沿湖百姓的重要经济来源 ,是抚仙湖旅游的一块磁铁 .由于酷渔滥捕、外来物种入侵及生态环境恶化 ,抗浪鱼已濒临灭绝 .为了发展抚仙湖经济和抚仙湖旅游 ,保护生态和生物多样性 ,恢复抗浪鱼的生产已势在必行 .目前 ,抗浪鱼的人工驯养和繁殖已获成功 ,这为抗浪鱼生产的恢复提供了技术保证 .经初步测算 ,在经费保证的前提下 ,在 3～ 5年内可使抗浪鱼生产恢复到正常年份的水平 .

珍稀“抗浪鱼”实现规模化养殖

原产于中国第二深高原淡水湖——澄江县抚仙湖的抗浪鱼，喜逆水而生，为云南的土著名鱼，尤其以甜美的风味和特殊传统的烹调手法受到人们的喜爱。然而由于近10年来的过度捕捞、环境污染等原因，抗浪鱼的种群数量急剧下降。为挽救这一宝贵资源，中国科学院昆明动物研究所和澄江水产站共同开展云南省科技攻关项目“抗浪鱼人工驯养繁殖研究”。

澄江 抗浪鱼跃群众乐

抗浪鱼曾是抚仙湖里的土著鱼种,随着外来物种的入侵和过度捕捞,抗浪鱼种群数量急剧下降,逐渐退出寻常人家的餐桌。近年来,为了延续这道舌尖上的美味,也为了留住抗浪鱼的美名,抚仙湖畔的村民开始探索人工养殖抗浪鱼。云南省玉溪市澄江县永和村就通过发展抗浪鱼养殖特色产业,拓宽了群众的增收致富渠道。4次失败换来成功说起从前的永和村,印象中就是一个＂穷＂字。由于地处偏远山区,资源匮乏,加上基础设施薄弱,该村一直是澄江县的贫困村之一。＂以前村里没有产业,

长江抗浪鱼的钓法

垂钓爱好者一般称抗浪鱼为大头餐、深水餐，属小型鱼类，通常成鱼长约10～14厘米。与普通餐鲦相比，头较腹部略宽大，背部呈暗绿色．肥厚，腹部银白色，喜群体逆浪而溯，故称抗浪鱼。它个体虽小，但肉质细嫩香美，尤其是腌制品肥而不腻。江钓者一般认为此鱼尽管数量多，但吃饵的鱼数量少，故放弃垂钓机会，笔者在垂钓实践中发现，若方法正确，照样会满意而归。

澄江县抚仙湖抗浪鱼人工养殖现状、存在问题及发展对策

抗浪鱼是云南抚仙湖特有的土著鱼种,一直以鲜美的风味、奇特的"车水捕鱼"和独特的烹调方式"铜锅煮鱼"深受人们的喜爱,一度成为云南极富特色的旅游食品。虽然抗浪鱼种群一度濒临灭绝,但在云南省水产技术推广站的支持下,经过澄江县农业局水产站技术人员和省、市有关专家的共同努力,抗浪鱼于2003年实现了规模化人工繁殖并驯养成功。从2005年开始到2014年,抗浪鱼在抚仙湖东岸的河谷地带已形成一定养殖规模,正逐渐成为农业、农村经济发展的新型产业,对农民增收发挥了重要作用。但是抗浪鱼养殖发展中依然存在着一些问题,对此文章提出一些合理的发展对策。

[鱼康][鱼良]白鱼主要病虫害防治技术

[鱼康][鱼良]白鱼(Anabarilius grahami Regan),属鲤形目(Cypriniformes),鲤科(Cyprinidae),鲌亚科(Cul trinae),白鱼属(Anabarilius),当地俗称抗浪鱼,是抚仙湖特有的土著经济鱼类,历史上一直是抚仙湖的主要捕捞品种。由于过度捕捞,外来物种入侵,繁殖栖息地遭到破坏,20世纪90年代中期以来.

保护和发展土著鱼的思考

据不完全统计，1989年，玉溪市各类水域内有鱼类200余种，其中本地种类100余种。但如今，不少土著鱼已经有多年未在人们视线中出现，部分已濒临灭绝。抗浪鱼在上个世纪90年代以前，年产50万公斤以上，之后由于抚仙湖的生态环境改变和过度捕捞，抗浪鱼的产量逐年递减，最低年产量不到1吨，种群数量也大大减少。甚至面临灭绝的危险。

江川免费发放土著鱼苗

为保护大头鲤、抗浪鱼等江川土著鱼类资源，促进土著鱼类产业化发展，近日，玉溪市江川区免费为水产养殖培训班的87名学员发放大头鲤苗种870公斤，抗浪鱼苗3万尾。

鱇(鱼良)白鱼人工繁殖技术

鱇(鱼良)白色,俗称抗浪鱼,隶属硬骨鱼纲,鲤形目,鲤科;其肉质细嫩、鲜美。喜栖息于水质清澈,含氧量高的湖泊淌水区中上层;主要以桡足类、枝角类和轮虫等浮游动物为食,也可驯化摄食人工配合饲料;

云南六大名鱼简介

2011年，云南省农业厅评选并公布了云南六大名鱼品种，分别是丝尾鳠、滇池高背鲫、大头鲤、滇池金线鲃、抗浪鱼、云南裂腹鱼。丝尾鳠丝尾鳠是澜沧江水系的一种土著鱼类，国内主要集中分布在云南省西双版纳境内的南腊河、罗梭江、打洛江等支流，喜栖息于不是非常清澈的水域。头部扁平呈圆锥形，躯干部呈圆柱形，背部较高；背鳍棘后缘有倒刺，胸鳍棘前缘有锯齿，有脂鳍。颌须甚长，俗称“长胡子鱼”。

土著鱼回归记

“1998年、1999年连续两年都没有抚仙湖抗浪鱼的统计数据。”云南省玉溪市水产工作站站长夏黎亮说。为什么没有统计数据？难道抗浪鱼曾经在抚仙湖“消失”？夏黎亮这句话的背后，藏着十几年里玉溪市土著鱼类涅粲重生的故事。名鱼危机2011年，云南省农业厅等部门联合组织了“云南六大名猪、六大名牛、六大名羊、六大名鸡、六大名鱼”评选认定活动，玉溪星云湖大头鲤、抚仙湖抗浪鱼、丝尾鲮、滇池高背鲫、滇池金线鲤、云南裂腹鱼一起当选为云南省六大名色。