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核酸体内代谢与转基因食品安全 被引量:1
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作者 王晓通 娄义洲 +2 位作者 查天发 王翠萍 王晓娜 《食品研究与开发》 CAS 2004年第3期88-90,共3页
本文介绍了核酸的体内代谢的过程,并从过敏原、毒素和抗营养因子、抗生素标记基因、基因漂移4个方面 就转基因食品的安全性作了一些论述。
关键词 核酸 体内代谢 基因食品 过敏原 毒素 抗营养因子 抗生素标记基因 基因漂移 安全性
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