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ε-聚赖氨酸对西番莲果实采后病害与抗病物质代谢的影响
1
作者
林育钊
陈蕾伊
+3 位作者
陈佳怡
蒋璇靓
郑金水
陈洪彬
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2024年第3期142-149,共8页
为研究ε-聚赖氨酸(ε-poly-L-lysine,ε-PL)抑制可可毛色二孢(Lasiodiplodia theobromae)侵染所致黄金西番莲果实采后病害的发生及其与果实采后抗病性的关系,以‘福建百香果3号’黄金西番莲果实为研究对象,以无菌水浸泡处理10 min后接...
为研究ε-聚赖氨酸(ε-poly-L-lysine,ε-PL)抑制可可毛色二孢(Lasiodiplodia theobromae)侵染所致黄金西番莲果实采后病害的发生及其与果实采后抗病性的关系,以‘福建百香果3号’黄金西番莲果实为研究对象,以无菌水浸泡处理10 min后接种L. theobromae的西番莲果实为对照组,以100 mg/L ε-PL溶液浸泡处理10 min后接种L. theobromae的西番莲果实为处理组,在(28±1)℃、90%相对湿度下贮藏7 d,每天取样测定果实病斑直径、果皮细胞膜透性、木质素含量和抗病相关酶活性等的变化。结果表明,与接种L. theobromae的西番莲果实对比,ε-PL可延缓果皮细胞膜透性与果实病斑直径的上升。此外,ε-PL还能提高接种L. theobromae西番莲果实的果皮木质素含量,提高果实果皮肉桂酸-4-羟化酶、多酚氧化酶、苯丙氨酸解氨酶、过氧化物酶、β-1,3-葡聚糖酶、4-香豆酰辅酶A连接酶、几丁质酶、肉桂醇脱氢酶等抗病相关酶活性。因此,ε-PL通过减缓西番莲果实果皮细胞膜透性的上升而保持果皮细胞膜的完整性,还能提高西番莲果实果皮抗病相关酶活性及促进木质素累积,进而提升果实采后抗病性,抑制L. theobromae侵染所致采后病害的发生。
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关键词
西番莲果实
Ε-聚赖氨酸
可可毛色二孢
采后病害
抗病物质代谢
下载PDF
职称材料
纸片型1-MCP处理对‘朝霞’水蜜桃抗病物质代谢的影响
被引量:
6
2
作者
高志强
郑江枫
+3 位作者
林育钊
肖烟云
曾玲珍
林河通
《食品安全质量检测学报》
CAS
北大核心
2022年第16期5329-5336,共8页
目的 研究纸片型1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)处理对采后水蜜桃果实抗病物质代谢的影响。方法 ‘朝霞’水蜜桃果实采后通过0(对照组)和1.2μL/L纸片型1-MCP分别处理12 h,在(25±1)℃、85%相对湿度下贮藏,每2d取样,评...
目的 研究纸片型1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)处理对采后水蜜桃果实抗病物质代谢的影响。方法 ‘朝霞’水蜜桃果实采后通过0(对照组)和1.2μL/L纸片型1-MCP分别处理12 h,在(25±1)℃、85%相对湿度下贮藏,每2d取样,评价和测定水蜜桃果实感病指数、抗病相关物质(总酚、木质素)含量及抗病相关酶[过氧化物酶(peroxidase,POD)、多酚氧化酶(polyphenol oxidase,PPO)、几丁质酶(chitinase,CHI)、苯丙氨酸解氨酶(phenylalanine ammonia-lyase,PAL)和β-1,3-葡聚糖酶(β-1,3-glucanase,GLU)]活性。结果 与对照组水蜜桃果实相比,纸片型1-MCP处理能有效延缓水蜜桃果实采后感病指数的上升,维持较高的果实果肉木质素和总酚含量,保持较高的果肉POD、PPO、CHI、PAL和GLU活性。结论 纸片型1-MCP处理可升高水蜜桃果实采后果肉抗病相关酶的活性,加速果肉累积抗病物质,进一步提升水蜜桃果实的采后抗病能力,最终减慢果实采后发生病害及延长果实采后贮藏期。
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关键词
水蜜桃果实
采后病害
抗病物质代谢
1-甲基环丙烯
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职称材料
题名
ε-聚赖氨酸对西番莲果实采后病害与抗病物质代谢的影响
1
作者
林育钊
陈蕾伊
陈佳怡
蒋璇靓
郑金水
陈洪彬
机构
泉州师范学院海洋与食品学院
泉州市农业科学研究所
近海资源生物技术福建省高校重点实验室(泉州师范学院)
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2024年第3期142-149,共8页
基金
福建省自然科学基金面上项目(2023J01902,2021J01976)。
文摘
为研究ε-聚赖氨酸(ε-poly-L-lysine,ε-PL)抑制可可毛色二孢(Lasiodiplodia theobromae)侵染所致黄金西番莲果实采后病害的发生及其与果实采后抗病性的关系,以‘福建百香果3号’黄金西番莲果实为研究对象,以无菌水浸泡处理10 min后接种L. theobromae的西番莲果实为对照组,以100 mg/L ε-PL溶液浸泡处理10 min后接种L. theobromae的西番莲果实为处理组,在(28±1)℃、90%相对湿度下贮藏7 d,每天取样测定果实病斑直径、果皮细胞膜透性、木质素含量和抗病相关酶活性等的变化。结果表明,与接种L. theobromae的西番莲果实对比,ε-PL可延缓果皮细胞膜透性与果实病斑直径的上升。此外,ε-PL还能提高接种L. theobromae西番莲果实的果皮木质素含量,提高果实果皮肉桂酸-4-羟化酶、多酚氧化酶、苯丙氨酸解氨酶、过氧化物酶、β-1,3-葡聚糖酶、4-香豆酰辅酶A连接酶、几丁质酶、肉桂醇脱氢酶等抗病相关酶活性。因此,ε-PL通过减缓西番莲果实果皮细胞膜透性的上升而保持果皮细胞膜的完整性,还能提高西番莲果实果皮抗病相关酶活性及促进木质素累积,进而提升果实采后抗病性,抑制L. theobromae侵染所致采后病害的发生。
关键词
西番莲果实
Ε-聚赖氨酸
可可毛色二孢
采后病害
抗病物质代谢
Keywords
passion fruit
ε-poly-L-lysine
Lasiodiplodia theobromae
postharvest disease
disease-resistant substance metabolism
分类号
TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
纸片型1-MCP处理对‘朝霞’水蜜桃抗病物质代谢的影响
被引量:
6
2
作者
高志强
郑江枫
林育钊
肖烟云
曾玲珍
林河通
机构
漳州职业技术学院食品工程学院
福建农林大学食品科学学院
亚热带特色农产品采后生物学福建省高校重点实验室
福建农林大学农产品产后技术研究所
出处
《食品安全质量检测学报》
CAS
北大核心
2022年第16期5329-5336,共8页
基金
福建农林大学科技创新专项基金项目(CXZX2020115A)
福建省科技计划项目(2018N2002)
福建省漳州市2022年中青年领军人才和急需紧缺专业人才访学进修计划项目(漳人社【2022】27号)。
文摘
目的 研究纸片型1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)处理对采后水蜜桃果实抗病物质代谢的影响。方法 ‘朝霞’水蜜桃果实采后通过0(对照组)和1.2μL/L纸片型1-MCP分别处理12 h,在(25±1)℃、85%相对湿度下贮藏,每2d取样,评价和测定水蜜桃果实感病指数、抗病相关物质(总酚、木质素)含量及抗病相关酶[过氧化物酶(peroxidase,POD)、多酚氧化酶(polyphenol oxidase,PPO)、几丁质酶(chitinase,CHI)、苯丙氨酸解氨酶(phenylalanine ammonia-lyase,PAL)和β-1,3-葡聚糖酶(β-1,3-glucanase,GLU)]活性。结果 与对照组水蜜桃果实相比,纸片型1-MCP处理能有效延缓水蜜桃果实采后感病指数的上升,维持较高的果实果肉木质素和总酚含量,保持较高的果肉POD、PPO、CHI、PAL和GLU活性。结论 纸片型1-MCP处理可升高水蜜桃果实采后果肉抗病相关酶的活性,加速果肉累积抗病物质,进一步提升水蜜桃果实的采后抗病能力,最终减慢果实采后发生病害及延长果实采后贮藏期。
关键词
水蜜桃果实
采后病害
抗病物质代谢
1-甲基环丙烯
Keywords
peach fruit
postharvest disease
disease resistance metabolism
1-methylcyclopropene
分类号
TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
ε-聚赖氨酸对西番莲果实采后病害与抗病物质代谢的影响
林育钊
陈蕾伊
陈佳怡
蒋璇靓
郑金水
陈洪彬
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2024
0
下载PDF
职称材料
2
纸片型1-MCP处理对‘朝霞’水蜜桃抗病物质代谢的影响
高志强
郑江枫
林育钊
肖烟云
曾玲珍
林河通
《食品安全质量检测学报》
CAS
北大核心
2022
6
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职称材料
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