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响应面法优化石榴瓤多酚的提取工艺及抗糖基化活性分析
被引量:
1
1
作者
李卓瓦
廖成斌
+3 位作者
张卓
汤锐睿
李琪
尹志成
《食品科技》
CAS
北大核心
2019年第5期230-236,共7页
探讨应用响应面法优化石榴瓤多酚提取的最佳工艺条件,并测定其体外抗糖基化活性。以石榴瓤多酚得率为考察指标,料液比、乙醇体积分数和超声时间为影响因素,在单因素试验基础上,采用Box-Behnken Design(BBD)试验设计优化石榴瓤多酚的最...
探讨应用响应面法优化石榴瓤多酚提取的最佳工艺条件,并测定其体外抗糖基化活性。以石榴瓤多酚得率为考察指标,料液比、乙醇体积分数和超声时间为影响因素,在单因素试验基础上,采用Box-Behnken Design(BBD)试验设计优化石榴瓤多酚的最佳提取工艺条件,并通过建立牛血清白蛋白(BSA)-果糖模拟反应体系和BSA-丙酮醛模拟反应体系,评价石榴瓤多酚对非酶糖基化终末产物(AGEs)的抑制作用。结果表明,当料液比1:17(g/mL)、乙醇体积分数63.5%、超声时间37 min时,石榴瓤多酚得率达15.81%,与模型预测结果接近。在浓度0.375~36μg/mL内,石榴瓤多酚与对AGEs的抑制作用之间呈一定的正相关关系,在浓度为36μg/mL时,对BSA-果糖模型中AGEs的生成抑制率达到56.1%,抑制作用的IC50=27.807μg/mL,对BSA-丙酮醛模型中AGEs的生成抑制率达到52.2%,抑制作用的IC50=30.363μg/mL。该方法提取石榴瓤多酚可行、可靠,产物具有较好的抗糖基化活性。
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关键词
石榴瓤
多酚
Box-Behnken
Design试验设计
抗糖基化活性
原文传递
题名
响应面法优化石榴瓤多酚的提取工艺及抗糖基化活性分析
被引量:
1
1
作者
李卓瓦
廖成斌
张卓
汤锐睿
李琪
尹志成
机构
枣庄学院食品科学与制药工程学院
山东大学药学院
出处
《食品科技》
CAS
北大核心
2019年第5期230-236,共7页
基金
国家星火计划项目(2015GA740027)
山东省自然科学基金项目(ZR2018LH020)
+1 种基金
山东省重点研发计划项目(2016GSF202010)
山东省高等学校科技计划项目(J18KA305)
文摘
探讨应用响应面法优化石榴瓤多酚提取的最佳工艺条件,并测定其体外抗糖基化活性。以石榴瓤多酚得率为考察指标,料液比、乙醇体积分数和超声时间为影响因素,在单因素试验基础上,采用Box-Behnken Design(BBD)试验设计优化石榴瓤多酚的最佳提取工艺条件,并通过建立牛血清白蛋白(BSA)-果糖模拟反应体系和BSA-丙酮醛模拟反应体系,评价石榴瓤多酚对非酶糖基化终末产物(AGEs)的抑制作用。结果表明,当料液比1:17(g/mL)、乙醇体积分数63.5%、超声时间37 min时,石榴瓤多酚得率达15.81%,与模型预测结果接近。在浓度0.375~36μg/mL内,石榴瓤多酚与对AGEs的抑制作用之间呈一定的正相关关系,在浓度为36μg/mL时,对BSA-果糖模型中AGEs的生成抑制率达到56.1%,抑制作用的IC50=27.807μg/mL,对BSA-丙酮醛模型中AGEs的生成抑制率达到52.2%,抑制作用的IC50=30.363μg/mL。该方法提取石榴瓤多酚可行、可靠,产物具有较好的抗糖基化活性。
关键词
石榴瓤
多酚
Box-Behnken
Design试验设计
抗糖基化活性
Keywords
pomegranate pulp
polyphenols
Box-Behnken design
anti-glycation activity
分类号
R284.2 [医药卫生—中药学]
原文传递
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
响应面法优化石榴瓤多酚的提取工艺及抗糖基化活性分析
李卓瓦
廖成斌
张卓
汤锐睿
李琪
尹志成
《食品科技》
CAS
北大核心
2019
1
原文传递
已选择
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参考文献
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