漠河蓝果忍冬多酚成分鉴定及其体外生物活性分析

该文以漠河蓝果忍冬果实为研究对象,采用高效液相色谱-电喷雾质谱对其花色苷和非花色苷多酚的组分进行分离鉴定,并且分析其抗氧化活性、抗脂肪酶活性、抗α-淀粉酶活性及抗α-葡萄糖苷酶活性。结果表明,漠河市蓝果忍冬果实中含有8种花色苷,其中矢车菊-3-葡萄糖苷所占总和的比例最大,而24种非花色苷多酚中5-咖啡酰奎宁酸含量最高。漠河蓝果忍冬总酚含量高达(108.52±6.80)mg GAE/100g DW,总花青素含量为(23.36±0.54)mg C3G/100g DW。在抗氧化方面具有较强的生物活性:清除DPPH自由基的能力为(201.19±9.97)μmol TE/g DW、铁离子还原能力为(5.16±0.16)μmol TE/g DW、总抗氧化能力为(658.18±9.73)μmol TE/g DW、抗氧化能力为(414.79±2.08)μmol TE/g DW,并且在抑制碳水化合物水解酶(抑制α-淀粉酶的IC_(50)值为6.399 mg/mL、抑制α-葡萄糖苷酶的IC_(50)值为11.73 mg/mL)和脂肪酶(IC_(50)值为1.912 mg/mL)方面也表现出一定的生物活性。