国外虾类的冷冻保鲜

世界虾类的生产,在七十年代每年以5％的速度递增。最近据联合国粮农组织公布,1981年世界虾类的产量为192万吨,比1980年增长15.6％。与此同时,各产虾国对提高虾的质量十分重视,虾类的冷冻保鲜技术研究取得了一定的进展。