水产养殖产品中的抗菌素残留问题的现状与发展趋势

本文主要述说了目前水产养殖产品中抗菌素残留问题引起了世界各国的高度重视,主要国家和地区相应作出了各种应对措施,如美国、加拿大、日本和欧盟对水产养殖中许可使用的各类抗菌素制定了最高残留限量的规定,现根据FAO出版的2002年“世界渔业和水产养殖”中的有关内容进行摘编,将有关情况作一介绍,供国内水产养殖部门参考和借鉴。

会东县猪肉抗菌素残留的调查

抗菌素残留既对人体产生危害,又影响肉食品的进出口贸易。为了对会东县猪肉抗菌素残留情况有所了解,我们对其进行了调查检测。结果表明:病死猪肉的阳性率为91.18％;抗菌素使用不当造成感观检查健康猪肉的阳性率为23.95％。

世界兽医日关注动物性食品抗菌素残留 谨防健康隐患

4月28日是世界兽医日,我们来关注另外一个同样不容忽视,甚至是关系到食品安全的问题,那就是在动物的饲养和治疗上滥用抗生素的现象。动物如果滥用抗生素不仅会给动物性食品的安全带来潜在的危害隐患，

检测鲜乳中残留抗菌素——TTC法的探讨

<正>早在50年代中期,Neal和Calbert[l、2]首先报导以嗜热链球菌为试验菌,用氯化三苯四氮唑作指示剂,可在2.

对乳中残留抗菌素Well Assay检测法的改进

本文通过调整培养基的pH值,对乳中残留抗菌素的Well Assay检测法进行了改进。在不影响检测灵敏度的情况下,使检测时间缩短到两小时,提高了该方法的实用价值。

牛奶及奶制品中的残留抗菌素

牛奶是优质蛋白质和其它营养素的重要来源.据国内调查,牛奶及奶制品的销量与日俱增,北京是牛奶消费量最高的城市.由于牛奶及制品营养丰富,所以受到人们欢迎,特别是婴幼儿、老人、病人的需求量更大.

兽药残留与动物性食品安全管理

1动物性药物残留对人类人体危害 1.1变态反应、过敏反应与细菌耐药性兽用抗菌素残留积累,人食用后可引发过敏反应（变态反应）、中毒现象。或使机体产生耐药性。过量使用抗菌素会使敏感菌产生耐药性,使药效下降。

对动物性产品药残问题的探讨

随着生活水平的提高,人们对与生活息息相关的动物性产品的卫生质量和食品的安全要求越来越高,不仅要求食品营养丰富、美味可口,而且要求卫生经济.特别是某些动物性产品药残进入人体蓄积的危害性,越来越被人们所重视.

当归红花散治疗奶牛慢性乳腺炎临床效果观察

乳腺炎是奶牛的常见多发病，发病率占泌乳牛的20％～60％。用抗生素类药物治疗往往引起病原菌产生抗药性，导致用药量增大，有的甚至超过常规标准十几倍，既增加了治疗费用，又增加了抗生素在鲜奶中的残留，中药治疗不仅克服了抗菌素残留的问题，而且还可以改善血液循环，提高免疫力。

牛乳掺假的检验方法

(一)国家标准牛乳的质量,分为卫生质量(如牛乳中的杂菌总数、有否致病菌、抗菌素残留及其它对人有害的物质)和品质(指牛乳的成份含量)。按照国家标准局发布的标准,生牛乳的质量标准有以下几个方面:1.感官指标(1)色泽:呈乳白色或稍带微黄色。(2)滋味和气味:具有新鲜牛乳固有的香味,无其它异味。(3)组织状态:呈均匀的胶态流体,无沉淀、无凝块、无杂质和无异物等。2.理化及微生物指标生牛乳按理化和微生物指标可分为特级牛乳、一般牛乳和二级牛乳三种。其指标规定如下。(1)生乳的理化指标(见表1)

“无抗”养殖的困境及对策调研

“无抗”是指养殖过程中给予无抗饲料,并严格实行休药期规定,提供无抗菌素残留的绿色肉品。1含抗饲料的背景饲料本来只提供动物生长和繁殖所需要的各种营养。但部分饲料厂家为迎合某些养殖场的某些要求,常在饲料中添加某些抗菌素。实际生产中,某些养猪场衡量饲料的标准非常简单,采用甲厂饲料喂猪不腹泻,而喂乙厂饲料有腹泻,那就是甲厂生产的饲料质量好。

首部蛋类国家标准2006年将实施

江苏省农科院食品质量安全监测与研究中心鸡蛋检测专家王然说：“影响蛋品质量内在指标的因素，主要是细菌超标、重金属污染、抗菌素残留等，这些指标看不见摸不着，离开仪器根本无法鉴别。”王然介绍，新的无公害鸡蛋国家标准非常严格，同时配套出台了一系列后续检测手段，实行鸡蛋的市场准入和准出制度。其中对鸡蛋里的抗生素、重金属、农药等有毒有害物质规定了最高限量标准。新标准将要求鸡蛋中不得检出氯霉素、沙门氏菌等物质。

契达干酪出生记

2007年3月7日。 07：00三元绿荷的两辆奶车经“打耙”后，化验员采样，对奶的脂肪、蛋白质含量及抗菌素残留等理化指标进行严格检验，确认合格后，奶车开到干酪车间奶仓旁。

复方苦参碱泡腾片的研究开发与临床实验

笔者从2003年开始受命于之前所在的公司进行奶牛药品的专项经营研究,至今一直从事奶牛药品的研发与经营。从2004年开始,各乳业公司在收奶中对牛奶中抗菌素残留开始控制,当时控制的主要是磺胺类药物、青霉素类药物,及至2008年,三鹿事件发生,作为一个严管的分水岭。国家在食品安全层面提出了对牛奶中抗菌素残留的管理与控制一系列措施,大大压缩了抗菌素在奶牛疾病治疗中的市场。

中国食物出口欧盟受阻

据德国媒体报道,欧盟委员会日前宣布,因发现自中国进口的食物有抗菌素残留,自2002年1月28日起,停止从中国进口食物,其中包括鸡肉、兔肉、蜂蜜、冷冻褐虾、大虾以及动物饲料。

农村经济信息

绿色饲料推广前景广阔据统计,目前我国禽畜80%以上吃的是配合饲料,其中配备的添加剂即抗菌素和化工合成的抗菌药物,每年高达数10万吨。由于禽畜年复一年的使用,于是带来两个问题:一是禽畜体内抗药性逐渐增强,导致饲养中防疫困难,养殖成本增大;二是禽畜产品中抗菌素残留,不仅污染环境,而且不利于人类身体健康。鉴此,上海民营科技企业众望饲料集团公司与浙江大学华家池校区动物科学院联合开发出一种不含抗菌素的绿色饲料。经大量试验表明:该饲料与含抗菌素的饲料相比,一般禽畜日增重可提高6%～10%。