地域环境与清末抚州农业经营方式——以《抚郡农产考略》为中心的考察

何刚德《抚郡农产考略》一书记载了清末抚州140多种常见的农产作物,并从天时、地利、人事、物用等方面详细说明了各农产的种植技术和生产经验。透过《抚郡农产考略》一书可知,清末抚州农业经营方式之出现,实际上是农业生产在与当地区域环境相调适过程中实现良性互动的结果;抚郡各县的乡民面对不同的地域环境,充分结合作物生长特性,因地制宜,发展出了多种以水稻种植为主、兼顾经济作物种植的农业经营方式,构建了充分利用各类土地资源的抚州特有的农业生产结构模式,是清末江西境内的小区域人地关系的充分凸显。

何刚德《抚郡农产考略》农业经济思想初探

《抚郡农产考略》是清末江西有代表性的农学著作,不仅保存有抚州地区大量农产种类、栽培与加工技术等资料,还包含了大量的商品经济信息。作者何刚德已经认识到自给自足的自然经济会对生产有束缚作用,他在记载各类农产品时,提出“价值”的概念且用货币价格对其衡量,并深入揭示了农产品上市时间、供求、地理、交通条件等因素对价格的影响,进而寻求增值之道。何氏提倡多种经营,大力种植棉花、烟叶等经济作物,发挥柑橘、甘蔗等名优特产优势,促进农业的商品化生产。他还建议通过深加工的方式获取更高利润,并对未能引进西方的先进加工技术而感到惋惜。《抚郡农产考略》体现了中国近代官僚知识分子对农业经济转型的探索,具有重要的历史价值与现实意义。

明清时期江西水稻品种的特色

明清时期,江西仍然在全国的粮食供应中占据举足轻重的位置。适应生产的发展,这时的水稻品种相当丰富。清乾隆七年纂修的《授时通考》卷22谷种篇抄录了明清(以明为主)各省方志中水稻品种名称,其中江西26个府州县就有465个;又据199部江西县志(其中大部分是清代,特别是同治年间的志书。只有极少部分是明代和民国的志书)的统计,共有水稻品种名称488个(其中有异名同实者、亦有同名异实者)。