1
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护色处理和膨化干燥工艺对苹果脆片品质的影响 |
程莉莉
何新益
郭飞飞
杜先锋
汪姣
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《食品与机械》
CSCD
北大核心
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2011 |
11
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2
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响应面分析法优化脱水西兰花的糖护色处理工艺 |
丁真真
张超
赵晓燕
陈计峦
马越
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2017 |
1
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3
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不同护色处理对山药多糖的结构和免疫活性的影响 |
严静
曾丽萍
李俊健
黄达荣
黎攀
杜冰
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2021 |
2
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4
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亚硫酸盐护色处理对蘑菇子实体硫含量的影响 |
陈若霞
王一波
王扬军
张建国
王诚意
古斌权
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《食用菌》
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2004 |
3
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5
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复合护色处理对鲜切荸荠褐变的抑制 |
王媛
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《食品安全导刊》
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2013 |
3
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6
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蘑菇子实体护色处理法 |
农友
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《农村新技术》
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2005 |
0 |
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7
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不同护色预处理对铁棍山药热风干燥特性及品质变化的影响 |
肖亚冬
杨慧珍
李大婧
顾千辉
刘春泉
徐亚元
宋江峰
刘春菊
张钟元
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《江苏农业科学》
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2020 |
7
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8
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不同贮藏温度对冷处理护色荔枝贮藏品质的影响 |
黄海雄
黄育强
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《保鲜与加工》
CAS
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2013 |
8
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9
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柠檬酸-氯化钙对糖姜片护色效果的研究 |
莫开菊
程超
王纯杰
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《食品研究与开发》
CAS
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2004 |
9
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10
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栗粉护色和干燥中的关键工艺 |
綦菁华
黄漫青
徐艺青
于同泉
孙磊
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2005 |
3
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11
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切片马铃薯护色及涂膜保鲜 |
陈海光
姚青
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《食品与机械》
CSCD
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2004 |
24
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12
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樱桃果浆护色工艺优化 |
段先瑶
王屾
郝林
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《农产品加工(下)》
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2012 |
3
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13
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不同处理对蘑菇褐变的影响 |
李献
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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1992 |
4
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14
|
百合除苦新方法 |
李新社
李谷才
任凤莲
李竹英
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2003 |
8
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15
|
全藕粉喷雾干燥工艺试验研究 |
刘建学
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《农业工程学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2006 |
43
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16
|
芋头冻藏保鲜研究 |
王斌
方美珊
何金明
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《食品研究与开发》
CAS
北大核心
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2020 |
4
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17
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猴头菌人工干制技术的研究 |
常霞
王晓闻
卢耀环
刘喜文
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《食用菌学报》
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2001 |
1
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18
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几种抗氧化试剂抗梨干褐变的研究 |
刘昌
曹军胜
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《延安大学学报(自然科学版)》
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1999 |
4
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19
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甘薯加工中控制褐变方法的研究 |
杜连起
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《河北职业技术师范学院学报》
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2000 |
7
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20
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苹果渣膳食纤维研究 |
张文会
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《西藏农业科技》
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2004 |
6
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