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绿茶饮料的加工研制 被引量:14
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作者 黄文 王益 胡必忠 《食品研究与开发》 CAS 2001年第1期46-49,共4页
本课题通过绿茶饮料生产过程中茶叶的浸提工艺,茶汤的护色防浊以及调香色等方面的研究,确立良好的生产配方,以制取感官效果较佳的绿茶饮料。
关键词 绿茶饮料 浸提 护色防浊 生产工艺 配方
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