中国大厨环球淘金记(4) 新加坡篇

想在新加坡从厨,有4样菜你必须学会,"肉骨茶"、"海南鸡饭"、"咖喱鱼头","叻沙"。如果你是学粤菜或者面点的,恭喜你,老板一定会重用你,但是因你不是香港人,那么就只能当助手。工作一定年限,你有权申请长期居留,而且还可以跳槽,可是他们却有重重条件。

漫谈中国菜的源流

中国幅员广袤,由于山川险阻,风土、人物、口味、气候有极大的不同,味道相当复杂,今天我们就先来研究一下中国菜的源流吧! 古人说：＂饮食男女,人之大欲＂,可见饮食在我们日常生活中占有很重要的地位。欧美人士认为割烹之道,要达到极高的艺术境界,必须有高度文化背景,这话一点也不错,试看古今中外,凡是精于割烹的国家,必定是拥有高深文化的大国。

洛阳水席,小炒味美“真不同”

一年前,因去洛阳参加一个语文教学学术会,会后主办方的一位朋友,约请我们品尝一番闻名遐迩的＂洛阳水席＂,真正品味到＂真不同饭店＂正宗的洛阳小吃、小炒美味特色的水席一绝。我们事先在三楼定了一个位置,等待观看传统水席的24道菜中,8冷16热的上菜流程。据了解：所谓＂八冷盘＂是指五香牛肉、盐水猪肝、凉拌肚丝、酒醉肥鸡,蒜泥菠菜、炝汁莲菜、醋熘白菜、金钩芹菜;

湘味家宴入秋香

这组来自湖南株洲盛唐家宴的湘菜,以肉、禽、海鲜为主料|突出香辣浓郁的口味。品牌创始人唐立平于2016年跨界人局餐饮行业,2019年创立盛唐家宴。一场秋雨一场凉,最宜浓味去寒凉。这组菜品中的盛唐一品鹅是该品牌的招牌菜;盛唐香菜牛肉卷在传统湘菜的基础上改变造型与调味;炝拌肚丝以温拌的手法,既保证肚丝的口感,又宜寒凉季节食用。

人民宾馆的留言本——仿契诃夫

尊敬的客人:您好,欢迎光临人民宾馆。人民宾馆是乌有市最大的宾馆,按照国家三星级标准兴建,集住宿、餐饮、娱乐、洗浴、休闲等多功能于一体,交通便利,环境幽雅,是商务、旅游理想的下榻之处。我们的口号是:人民宾馆人民建,建好宾馆为人民。欢迎您在留言本上写下您的宝贵意见和建议,以便我们做得更好。(人民宾馆总经理:钱治国)哈哈,我第一个写。都什么年代了,还叫人民宾馆?土得掉渣!你们宾馆的品位怎么这么低,有点文化素养好不好?我看还是叫"大富豪"比较合适,够气派!(张三)第一很了不起吗?