拟沼螺(Assiminea sp.)营养成分分析与评价

采用凯氏定氮法及索氏抽提法对拟沼螺(Assiminea sp.)的基本营养成分以及氨基酸、脂肪酸的组成进行了测定和分析,并与蓝蛤、淡水钩虾、沙蚕、卤虫、轮虫等饵料生物进行了比较。结果显示,拟沼螺的粗蛋白含量为67.76%,高于比较组的饵料生物,水分含量最低为42.57%,粗脂肪含量为10.4%,高于蓝蛤、淡水钩虾和沙蚕;拟沼螺氨基酸组成全面,富含鱼虾生长所必需的各种氨基酸,总量达58.51%,必需氨基酸相对含量为46.62%,与蓝蛤(46.17%)、卤虫(47.31%)、轮虫(45.69%)、沙蚕(49.48%)的值接近,远大于WHO/FAO推荐模式(35.38%),但略低于鸡蛋蛋白模式(48.08%)。另外,拟沼螺的呈味氨基酸总量较高,是淡水钩虾的2.5倍。根据氨基酸评分或化学评分,拟沼螺的第一限制氨基酸均为缬氨酸。分析比较必需氨基酸指数,拟沼螺的必需氨基酸组成更接近中国对虾和斑节对虾的必需氨基酸组成。拟沼螺体内脂肪酸种类齐全,不饱和脂肪酸含量为54.64%,多不饱和脂肪酸含量为27.45%,EPA(二十二碳五烯酸)含量为9.56%,DHA(二十二碳六烯酸)含量为4.46%。营养成分分析结果表明,拟沼螺氨基酸组成全面,必需氨基酸含量高,脂肪酸种类齐全,含有较多多不饱和脂肪酸,能够满足对虾生长对氨基酸、脂肪酸等各种营养物质的利用需求,在促进对虾生长、提高免疫力等方面具有许多潜在功效,是一种优质的生物饵料。

福建省屏南县并殖吸虫第一中间宿主及其尾蚴感染情况调查

目的调查屏南县并殖吸虫第一中间宿主及其尾蚴感染情况,为当地预防并殖吸虫病提供依据。方法以并殖吸虫病例为线索,前往患者捕食生溪蟹地——福建省屏南县代溪镇天峰村溪坑内采集螺蛳标本,考察其孳生环境,并根据螺的形态学特征定种。采用直接压片法检查螺蛳并殖吸虫尾蚴感染情况,计算感染率,并对尾蚴进行形态学鉴定。结果共采集到3种螺蛳,经形态学鉴定为建瓯拟小豆螺、拟沼螺和放逸短沟蜷。共检查建瓯拟小豆螺2341只,查出并殖吸虫尾蚴阳性螺6只,感染率0.26%;检查拟沼螺1276只和放逸短沟蜷2215只,均未查到尾蚴。查出尾蚴经形态学鉴定为斯氏并殖吸虫的尾蚴。结论福建屏南县代溪镇天峰村是新发现的斯氏并殖吸虫病自然疫源地,需引起警惕。应加强并殖吸虫病相关健康教育宣传工作,防止斯氏并殖吸虫病在局部地区流行。