浅谈工夫红茶拼堆技术

浅谈工夫红茶拼堆技术黄星明（湖南省平江茶厂）拼堆也叫匀堆，就是按照技术部门开具的成品拼配通知单，将毛茶经筛制加工成的筛号茶，依据小样所拼的筛号茶级档、花色、件数、数量分层分次交叉混和均匀，使整批成品茶的品质、重量、容重等项因子前后一致。它是精制加工的...

茶叶拚堆复火量的计算方法探讨

拼堆,是精制茶厂加工中的一道关键工序,直接体现企业的经济效益。拼配时,不仅要求拼配员在对样评茶方面掌握精湛的技术,而且要求能恰到好处地安排好复大数量,控制成品茶水份。这项工作在我国目前的大多数茶厂中仍靠经验安排。本文旨在探讨影响成品茶水份的各种因素的相关性,并找出相应的数学公式,将老师傅的经验用数学语言表示出来。