论荞麦粉对挂面品质的影响

在中国,很多消费者比较喜欢的一种面食食品就是挂面,而且在人们的生活中,挂面也是比较传统的一种主食。伴随着我国不断提升的人民生活水平,人们对于挂面的质量、营养以及口感也开始有更高的要求。所以,不断提升挂面加工工艺水平,开发适合我国消费新型特征面条,对于挂面行业来讲已经成为必须要面对的任务。本文针对荞麦粉对挂面品质的相关影响进行分析和阐述。