采用指示剂氨基酸氧化法评估老年人5年间蛋白质需要量的变化

目的评估老年人5年间蛋白质需要量的变化情况。方法在2017年14名老年人蛋白质需要量研究的前期基础上,纳入其中4名老年人(70~80岁)作为研究对象,采用指示剂氨基酸氧化法再次评估老年人蛋白质需要量。设7个蛋白质水平,分别为0.1、0.3、0.6、0.9、1.2、1.5和1.8 g/(kg·d)。每个蛋白质水平前2天均给予维持膳食。第3天进行稳定同位素研究,在氨基酸配比膳食的基础上,采用L-13C-苯丙氨酸作为指示剂,伴随氨基酸配比膳食口服摄入体内,当L-13C-苯丙氨酸的代谢在体内达到稳态时,收集呼出气、尿液样本。通过测定样本中标记氨基酸动力学参数,构建待测蛋白质摄入量和标记氨基酸氧化率的非线性混合效应模型,曲线拐点对应的蛋白质摄入量即为该研究人群的蛋白质平均需要量。结果根据4名老年人不同蛋白水平下呼气中^(13)CO_(2)的产生率可以获得老年人蛋白质平均需要量为1.05(95%CI 0.51~1.60)g/(kg·d)。采用蛋白质平均需要量推算推荐摄入量的变异系数进行推算后获得蛋白质推荐摄入量为1.31(95%CI 0.64~2.00)g/(kg·d)。结论老年人的蛋白质需要量在5年间有所提高,肌少症可能是导致老年人蛋白质需要量增加的主要原因。

绵羊颈静脉灌注^(13)C-苯丙氨酸后呼气中^(13)CO_2丰度的稳态研究

为了探讨育肥羊在饲喂条件下颈静脉灌注13C-苯丙氨酸(13C-Phe)作为指示剂氨基酸进行氨基酸代谢动力学研究时,呼出气13CO2中同位素丰度达到稳定状态的时间及平台期持续时间。选取4只体重32 kg左右哈萨克公羔作为试验动物,代谢笼内单笼饲养。每天按正常采食量的90%(1 200 g)饲喂2次。其中第1~第6天为适应期,第7天为灌注和呼出气的采样期。采集灌注过程中至灌注结束后不同时间点的呼出气样本,测定13C的千分差值,以确定同位素的稳态。结果表明,4只试验羊在饲喂条件下以13C-Phe作为指示氨基酸进行指示氨基酸氧化法(IAAO)测定时,呼出气样品中13C的千分差值在灌注开始后迅速升高,平台期可维持2 h左右,最终确定的13C-Phe的最佳取样时间是在灌注开始后的第1.5~第4 h。本研究结果为今后测定动物对蛋白质和各种氨基酸的需要量奠定了基础。