期刊文献+
共找到1篇文章
< 1 >
每页显示 20 50 100
雪比、莎比和水冰
1
作者 汪云 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2004年第4期146-148,共3页
概 述 了 莎 比 、雪 比 、挤 压 水 冰 、冰 棍 的 产 品 概 念 、建 议 配 方 以 及 为 获 取 所 需 的 质 构 和 口 感 特 性 推 荐 使 用 的 稳 定 剂 系 统 。
关键词 莎比 雪比 挤压水冰 配方 质构 口感特性 稳定剂 冷冻甜点
下载PDF
上一页 1 下一页 到第
使用帮助 返回顶部