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以挤压膨化脱胚玉米作啤酒辅料的试验研究
被引量:
2
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作者
申德超
解铁民
魏敬冕
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2002年第5期35-38,共4页
通过实验室试验 ,研究了作啤酒辅料的脱胚玉米挤压膨化系统诸参数 (模孔孔径、套筒温度、物料含水率、螺杆转速 ) ,对各考察指标 (麦汁醪液的总还原糖、α 氨基氮、过滤速度 )的影响规律 ,指出挤压膨化脱胚玉米作啤酒辅料的可行性。
关键词
挤压膨化脱胚
玉米
啤酒
辅料
试验研究
可行性
下载PDF
职称材料
题名
以挤压膨化脱胚玉米作啤酒辅料的试验研究
被引量:
2
1
作者
申德超
解铁民
魏敬冕
机构
东北农业大学
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2002年第5期35-38,共4页
基金
黑龙江省科委基金资助项目 (No .B0 0 - 0 4 )
黑龙江省教委资助项目 (No .954 10 0 3 )
文摘
通过实验室试验 ,研究了作啤酒辅料的脱胚玉米挤压膨化系统诸参数 (模孔孔径、套筒温度、物料含水率、螺杆转速 ) ,对各考察指标 (麦汁醪液的总还原糖、α 氨基氮、过滤速度 )的影响规律 ,指出挤压膨化脱胚玉米作啤酒辅料的可行性。
关键词
挤压膨化脱胚
玉米
啤酒
辅料
试验研究
可行性
Keywords
maize without germ, extrusion, beer adjunct
分类号
TS262 [轻工技术与工程—发酵工程]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
以挤压膨化脱胚玉米作啤酒辅料的试验研究
申德超
解铁民
魏敬冕
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2002
2
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