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利用挥发物红外光谱鉴别牛肉变质状态 被引量:2
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作者 李司琪 《现代食品》 2017年第24期110-111,115,共3页
本文针对挥发物红外光谱鉴别牛肉变质状态展开分析,通过试验的方式明确了该鉴定技术的优势,希望为今后相关检测工作者提供参考。
关键词 挥发物红外光谱 牛肉变质状态 微生物
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