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利用挥发物红外光谱鉴别牛肉变质状态
被引量:
2
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作者
李司琪
《现代食品》
2017年第24期110-111,115,共3页
本文针对挥发物红外光谱鉴别牛肉变质状态展开分析,通过试验的方式明确了该鉴定技术的优势,希望为今后相关检测工作者提供参考。
关键词
挥发物红外光谱
牛肉变质状态
微生物
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职称材料
题名
利用挥发物红外光谱鉴别牛肉变质状态
被引量:
2
1
作者
李司琪
机构
吉林省食品检验所
出处
《现代食品》
2017年第24期110-111,115,共3页
文摘
本文针对挥发物红外光谱鉴别牛肉变质状态展开分析,通过试验的方式明确了该鉴定技术的优势,希望为今后相关检测工作者提供参考。
关键词
挥发物红外光谱
牛肉变质状态
微生物
Keywords
Volatile infrared spectrum
Beef metamorphic state
Microorganism
分类号
O657.33 [理学—分析化学]
TS251.52 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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作者
出处
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1
利用挥发物红外光谱鉴别牛肉变质状态
李司琪
《现代食品》
2017
2
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