捕集阱顶空-气质联用仪测定农产品塑料包装袋苯系物含量

为测定农产品塑料包装袋苯系物含量,采用捕集阱顶空-气质联用仪进行分析测试,研究基质效应、顶空平衡时间、顶空平衡温度对于苯系物含量检测的影响。结果表明:测试的苯系物在1~200 mg/kg范围有良好的线性,检出限范围在0.01~0.20 mg/kg。回收率为92.0%~114.0%,相对标准偏差(RSD)为0.9%~12.3%。实验样品前处理过程简单、快速,不使用有机溶剂,在实际样本中检出甲苯。实验方法能满足快速定量检测不同类型的农产品塑料包装袋苯系物测试需求。

捕集阱顶空-气相色谱-质谱法测定饮用水中4种嗅味物质的含量

提出了捕集阱顶空-气相色谱-质谱法(GC-MS)同时测定饮用水中二甲基二硫醚、二甲基三硫醚、2-甲基异莰醇、土臭素4种嗅味物质的含量。取10.0 mL水样置于顶空瓶中,迅速加入3.0 g氯化钠,在0.276 MPa、70℃条件下加热平衡15 min,捕集阱循环4次后在DB-624色谱柱上按照柱升温程序分离,质谱分析采用多反应监测(MRM)模式,外标法定量。结果表明,4种嗅味物质的质量浓度在5.0~100.0 ng·L^(−1)内与对应的峰面积呈线性关系,检出限(3S/N)为0.6~2.5 ng·L^(−1)。按照标准加入法进行回收试验,回收率为95.0%~107%,测定值的相对标准偏差(n=6)均小于5.0%。方法用于10份生活饮用水样的分析,其中2份样品中检出二甲基二硫醚,检出量为4.7,2.4 ng·L^(−1),其余3种嗅味物质均未检出。

顶空-气相色谱法与吹扫捕集-气质联用法测定水中乙醛、丙烯醛、丙烯腈、吡啶的方法比较

为了进一步提高实验室测定水中乙醛、丙烯醛、丙烯腈、吡啶含量的效率和准确度,对顶空-气相色谱法与吹扫捕集-气质联用法测定水中乙醛、丙烯醛、丙烯腈、吡啶的检出限、精密度、回收率等进行了比较。顶空-气相色谱法的精密度范围在1.4%~3.8%之间,回收率范围在93.2%~101.0%之间。吹扫捕集-气质联用法的精密度范围在1.7%~3.2%之间,回收率范围在92.3%~99.8%之间。2种方法的线性良好,吹扫捕集-气质联用法具有较低的检出限。结果表明,这2种方法均能准确地定量水中乙醛、丙烯醛、丙烯腈、吡啶的含量;吹扫捕集-气质联用法的灵敏性更高,适用于低浓度样品的监测;顶空-气相色谱法适用于高浓度或较脏样品的监测。

多次顶空-捕集阱捕集/气相色谱质谱联用分析皮革中的挥发性有机物

建立了多次顶空-捕集阱捕集/气相色谱质谱联用-基质加标校正曲线测定皮革中的挥发性有机物的方法。在10 m L无挥发性有机物的试剂水中加入1g皮革样品和2 g NaCl,顶空时间30 min,温度80℃,捕集阱加压循环3次。气质联用法分析皮革中的挥发性有机物,采用DB-624（60 m×0.25 mm×1.4μm）的色谱柱分离挥发性有机物,并采用基质加标校正标准曲线对目标化合物进行定量。目标化合物在1~400μg/L或20~400μg/L的内线性关系良好,R在0.995~0.999之间,不同浓度的加标回收率在80.8%~125%之间,相对标准偏差在1.3%~16%之间,检出限在0.08~21.7μg/kg。

熏醅对山西苦荞老陈醋香气成分的影响

熏醅是山西老陈醋的特有工艺,是形成其独特风味的关键步骤。文章采用顶空吹扫捕集和气质联用-嗅闻技术对山西苦荞老陈醋不同熏醅阶段的香气成分进行了分析。熏醅对香气成分的影响研究发现,大多数香气物质在熏醅前3天大幅上升,但从第四天开始迅速下降。香气物质的含量变化主要是由于加热过程中的美拉德反应或strecker降解反应。通过熏醅时间和温度的调整,可以为山西苦荞老陈醋生产过程的控制和熏醅工艺的科学化提供理论依据。

名优绿茶在贮藏过程中的香气变化初析

采用捕集阱顶空-气质联用法检测天府龙芽绿茶在贮藏过程中香气成分的变化情况,结合电子鼻主成分分析技术探究贮藏周期、温度及包装材料对干茶茶香的影响。干茶样品贮藏前检出醇类、醛类、酮类、杂环类、烯烃类、酯类化合物6类25种挥发性香味成分,其中醛类和醇类2大类物质占总量的80%以上,短期贮藏后,其香味成分的种类和释放量发生变化,醛类物质含量明显降低,酮类、酯类物质含量变化不大,杂环和烯烃类物质含量增加,醇类和新检出的苯系物受贮藏温度和包装材料影响较大。香气变化很大程度受贮藏周期影响,不同的贮藏温度和包装材料会引起同一时期茶叶香气的差异。

潮汕鱼酱油中香气活性化合物的研究

用带捕集阱顶空制样提取潮汕鱼酱油的香气活性风味化合物,再利用气相色谱-嗅闻/气-质联机法进行分离与鉴定其中的挥发性化合物。鉴定出特征挥发性化合物共50种,其中酸5种,含氮化合物10种(包括呋喃类、吡咯类、派啶类、吡啶类),醛类4种,酯类8种,含硫化合物5种,烃类12种,其他杂环类6种。潮汕鱼酱油的重要香气活性化合物为3-甲硫基丙醛、二甲基三硫、二甲基二硫、丁酸、3-甲基丁酸、2-甲基丙醛、3甲基丁醛、2甲基丁醛等。定量描述分析法评价潮汕鱼酱油得到6种气味描述词:酸、腌制、鱼腥、肉香、奶酪香、氨味。