桑椹的开发应用现状与展望

桑椹为桑科落叶乔木桑树 Morus L.的成熟果穗。我国是蚕桑发源地,栽桑历史悠久,桑椹资源丰富。参考消息(1990年4月1日)刊载"苏联长寿村揭秘"一文称该村人们常年饮用桑椹汁。桑椹为防病保健之佳品,近几年多以果桑专用桑园进行开发。本文就人们对桑椹的临床应用及其在医药与食品工业中的开发利用现状,以及桑椹今后的研究、开发趋势作一综述。

葛根的高产栽培技术

葛根又名葛藤,为豆科葛属中形成块根的多年生藤本植物。《本草纲目》记载:葛根主治“消渴、身大热、呕吐、诸痹、起阴气、解诸毒。”疗伤寒中风头痛,解肌发出汁,开腠理,疗金疮,止肋风痛。治天行上气,呕逆,开胃下食,罯解酒毒。治胸膈烦热发狂,止血痢,通小肠,排浓破血,傅蛇虫啮,暗毒箭伤。

极具开发前途的产业——果桑

果桑是一种采食桑椹为主,采收桑叶养蚕为辅的叶果兼用经济树种。桑椹酸甜可口,风味别致,营养丰富,享有"民间圣果"之美称,一直被视为食疗两宜的人间珍果,卫生部将桑椹列入既是食品又是药品的名单,而且桑椹无农药污染,被誉为21世纪绿色健康食品。《本草纲木》记载:"桑果,味酸、甘。单食,止消渴。

粉葛根与葛根之前世今生

粉葛根入药,始载于《神农本草经》。粉葛一名则见载于清代·刘兴(刘善)所著《草本便方》:"粉葛壳甘平治痢,花祛肠风醒酒易,叶涂刀伤善治血,藤治喉痹煅服利。"古代已将葛根和粉葛视为两种药,将粉葛,除药用外,将其作为食品,入药为葛根。《本草经集注》:"葛根,味甘,平,无毒……即今之葛根,人皆蒸食之。当取入土深大者,破而日干之。生者捣汁饮之,解温病发热……多肉而少筋,甘美。但为药用之,不及此间尔。"是指现今葛根。说明粉葛主要用于充饥和养生,而入药则用葛根为宜。

春暖易上火 常把萝卜吃

萝卜,可以说是人们最常见而又非常受欢迎的民间菜蔬。＂萝卜上市,郎中下市＂、＂冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方＂、＂萝卜响,嘎嘣脆,吃了能活百来岁＂……这些俗谚大家都耳熟能详。虽然有点夸张,但显示出萝卜在人们心目中的地位。古人还说＂咬得菜根,百事可做＂,白萝卜就是这样一种平凡而有深意的菜根。它或生吃、或炒菜、或炖肉、或腌制、或晒干、或做馅,又可当作水果,无论怎么上桌,都是民家爱物,又有丰富而均衡的营养;

冬瓜也是良药

预防中暑:冬瓜(鲜品1000克)、莲叶1片,加米煮粥喝。或单用冬瓜捣汁饮服亦有效。治小儿腹泻(下痢)口渴:鲜冬瓜捣汁饮服(饮量依年龄大小酌定),效果颇佳。治小便不通、腹胀满:冬瓜皮15克、浮萍6克,水煎服。每日1次～2次。本栏所载小验方,不能代替医生诊疗,仅供参考。