“蜡烛喝水”实验应如何解释?

本刊1999年第2期中登载了《用蜡烛做的一组小实验》一文,文中介绍了“蜡烛喝水”实验:将直立于平底盘中的蜡烛点燃后,向盘中倒入约1cm深的水,取比蜡烛高的玻璃杯倒扣着罩在蜡烛上,稍过一会儿。