山药罐头制作

选料加工挑选长度为33～40厘米、直径为2～3.5厘米的山药根茎,要求无腐烂、无虫蛀且机械损伤不明显。用小刀轻轻地将山药的表皮刮去,注意不要刮得太深,根茎上的小黑点也要剔除干净,然后将其切成小方块,放进清水中。

杏罐头加工技术

一、工艺流程选料→清洗→切分去核→脱皮→修整→预煮→装罐→排气封盖→灭菌→质检入库。二、生产要点1．选料。选择新鲜、七八成熟、芳香浓郁、粗纤维少、无病虫害、无畸形、无机械损伤、无腐烂的杏果。

糖水核桃罐头生产工艺

本文依据糖水罐头的工艺原理，改变了现代核桃罐头的生产工艺，使核桃罐头的生产工艺更加科学。