家制排骨便宴

排骨以高蛋白,低脂肪,肉嫩味鲜的特点,倍受欢迎.但一般家庭做法单调,品种较少,其实只要稍动脑筋,烹调得法,就可以做出一些新颖别致的花色品种.现向大家介绍一组以小排骨为主的家庭便宴,共四菜一汤,不妨一试.

广东美味排骨菜

广东人最爱吃排骨，也擅长烹制排骨菜肴，广东人烹制的排骨菜肴，独具一格，新颖美妙，下面就向广大的读者选介几款颇具特色的广东排骨佳肴。

创新排骨菜两则

一、芝麻酥软骨 此菜取猪肋条骨为主料,先经过初步入味,熟处理,去原骨,换“软骨”,再挂糊、沾芝麻炸制而成。具有外酥香、里鲜嫩、葱鲜美的特点。 原料:猪肋条骨500克,葱白3棵,芝麻50克,鸡蛋1个,面粉25克,干淀粉25克,葱片、姜片各10克,料酒25克,精盐适量,味精3克,