2010年我国居民家庭限盐勺和控油壶普及情况分析

目的了解2010年中国居民家庭限盐勺和控油壶普及情况。方法利用2010年中国慢性病监测家庭问卷调查数据,分析我国居民家庭限盐勺和控油壶普及情况,描述不同地区、城乡的分布及差异。结果我国居民家庭限盐勺和控油壶普及率分别为10.21%和6.86%,城市高于农村,东部高于中西部地区;东部地区的限盐勺和控油壶普及率城市高于农村,中、西部地区的普及率城市和农村没有差异;55.78%的限盐勺和67.31%的控油壶都是由居委会/村委会免费发放。结论 2010年我国居民限盐勺和控油壶普及率低,而且分布不均匀,建议加大中西部地区和农村地区限盐勺和控油壶的发放力度,并加强限盐勺和控油壶使用方法以及相关知识的宣传教育。

重口味:满足口舌之欲,落得一身疾病!

有人说:近三十年来,中国人餐桌上最大的变化,就是越来越重口味。麻辣烫、水煮牛肉、小龙虾、烧烤、火锅、臭豆腐、辣子鸡、水煮牛肉……这些国人最爱的'重口味'食物,往往是高盐、高油、高糖、过辣的。而对于水煮青菜、小葱拌豆腐、清蒸鱼等清淡食物,人们往往嗤之以鼻,无法下咽。或许我们喜欢吃的并不是食材本身,而仅仅是喜欢融进食材中的各种调料罢了。

全民健康生活方式行动健康支持工具的效果评价

目的了解全民健康生活方式行动(以下简称"行动")健康支持工具[限盐勺、控油壶和体质指数计算盘(BMI尺)]的使用现状及其与健康生活方式知晓和行为的关系。方法数据来自2012年全国"行动"评估调查。采用分层随机抽样方法,在全国每个省(区、市)随机抽取1个开展行动的县(区)和1个未开展行动的县(区),每个县区随机抽取18岁及以上常住居民500名,开展面对面问卷调查,共对28 159人的资料进行分析。采用SAS 9.4统计软件包进行分析,计数资料的比较用χ~2检验,计数资料的趋势检验采用趋势χ~2检验,采用多因素logistic回归分析健康支持工具使用现状与健康知识知晓和行为的关系。结果限盐勺的偶尔和经常使用率分别为16.8%和15.3%,控油壶的偶尔和经常使用率分别为14.3%和12.5%,BMI尺的使用率为19.4%。调整其他社会经济人口学因素后,经常使用限盐勺居民食盐推荐量知晓率(OR=3.934,95%CI:3.633~4.260)、采取控盐行为率(OR=12.317,95%CI:11.062~13.715)、食盐口味变淡比例(OR=5.346,95%CI:4.967~5.755)均高于未使用限盐勺的居民;使用控油壶的居民食用油推荐量知晓率(OR=5.516,95%CI:5.092~5.975)、自觉控油行为率(OR=11.955,95%CI:10.769~13.271)、食用油摄入变少的比例(OR=6.947,95%CI:6.405~7.535)均高于未使用控油壶的居民;使用BMI尺的居民正常BMI范围知晓率(OR=7.041,95%CI:6.587~7.528)、自觉控制体重行为率(OR=2.943,95%CI:2.761~3.138)、准确估计自身体重比例(OR=1.415,95%CI:1.324~1.512)均高于未使用BMI尺的居民。结论限盐勺、控油壶和BMI尺的使用与相关健康知识和健康行为呈正相关,使用者的健康知识知晓率和健康行为率均较高。应加强健康支持工具的开发和推广,有效防控慢性病。