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酶法快速检测鲜奶中掺杂尿素
被引量:
1
1
作者
李清华
吴棋云
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
1990年第5期215-216,共2页
目前,鲜牛奶中掺杂各种物质,已对鲜奶质量的控制形成日益严重的威胁。常见的一种掺杂物质是尿素。奶户在鲜奶中掺入尿素的目的是为了提高比重,进而达到掺水的目的。掺杂尿素不仅严重影响牛奶的质量,给乳品加工单位造成经济损失,而且还...
目前,鲜牛奶中掺杂各种物质,已对鲜奶质量的控制形成日益严重的威胁。常见的一种掺杂物质是尿素。奶户在鲜奶中掺入尿素的目的是为了提高比重,进而达到掺水的目的。掺杂尿素不仅严重影响牛奶的质量,给乳品加工单位造成经济损失,而且还对消费者的健康造成危害。但以前由于缺乏尿素的快速简便的检测方法,无法在收奶现场对奶样检测,以控制尿素的掺杂。
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关键词
鲜奶
掺杂尿素
酶法检测
下载PDF
职称材料
二维相关光谱结合偏最小二乘法测定牛奶中的掺杂尿素
被引量:
28
2
作者
杨仁杰
刘蓉
徐可欣
《农业工程学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2012年第6期259-263,共5页
为了检验牛奶中是否掺杂尿素并将其量化测定,配置含有尿素质量浓度范围为1~20g/L之间40个牛奶样品,以掺杂物尿素浓度为外扰,分别研究了掺杂尿素牛奶的二维相关(近红外-近红外,中红外-中红外,近红外-中红外)光谱特性,在此基础上,分别选...
为了检验牛奶中是否掺杂尿素并将其量化测定,配置含有尿素质量浓度范围为1~20g/L之间40个牛奶样品,以掺杂物尿素浓度为外扰,分别研究了掺杂尿素牛奶的二维相关(近红外-近红外,中红外-中红外,近红外-中红外)光谱特性,在此基础上,分别选择随浓度变化大的4200~4800cm-1和1400~1704cm-1为建模区间,采用偏最小二乘方法建立定量分析模型。研究结果表明:4200~4800cm-1建模分析效果优于1400~1704cm-1建模结果,其交叉验证均方根误差为0.266g/L,对未知样品集预测相关系数达到0.999,预测均方根误差为0.219g/L,这表明所建模型具有较好的预测效果。该方法无需样品处理,成本低,为快速判别牛奶是否掺杂提供了一种新的可能的方法。
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关键词
红外光谱
尿素
模型
偏最小二乘法
掺杂
牛奶
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职称材料
题名
酶法快速检测鲜奶中掺杂尿素
被引量:
1
1
作者
李清华
吴棋云
机构
宁波市医学科学研究所
宁波市燎原食品厂
出处
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
1990年第5期215-216,共2页
文摘
目前,鲜牛奶中掺杂各种物质,已对鲜奶质量的控制形成日益严重的威胁。常见的一种掺杂物质是尿素。奶户在鲜奶中掺入尿素的目的是为了提高比重,进而达到掺水的目的。掺杂尿素不仅严重影响牛奶的质量,给乳品加工单位造成经济损失,而且还对消费者的健康造成危害。但以前由于缺乏尿素的快速简便的检测方法,无法在收奶现场对奶样检测,以控制尿素的掺杂。
关键词
鲜奶
掺杂尿素
酶法检测
Keywords
Adlteration Urea
分类号
TS252.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
下载PDF
职称材料
题名
二维相关光谱结合偏最小二乘法测定牛奶中的掺杂尿素
被引量:
28
2
作者
杨仁杰
刘蓉
徐可欣
机构
天津大学精密测试技术及仪器国家重点实验室
天津农学院机电工程系
出处
《农业工程学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2012年第6期259-263,共5页
基金
国家自然科学基金(60938002
30900275)
高等学校博士学科点专项科研基金(20090032120064)
文摘
为了检验牛奶中是否掺杂尿素并将其量化测定,配置含有尿素质量浓度范围为1~20g/L之间40个牛奶样品,以掺杂物尿素浓度为外扰,分别研究了掺杂尿素牛奶的二维相关(近红外-近红外,中红外-中红外,近红外-中红外)光谱特性,在此基础上,分别选择随浓度变化大的4200~4800cm-1和1400~1704cm-1为建模区间,采用偏最小二乘方法建立定量分析模型。研究结果表明:4200~4800cm-1建模分析效果优于1400~1704cm-1建模结果,其交叉验证均方根误差为0.266g/L,对未知样品集预测相关系数达到0.999,预测均方根误差为0.219g/L,这表明所建模型具有较好的预测效果。该方法无需样品处理,成本低,为快速判别牛奶是否掺杂提供了一种新的可能的方法。
关键词
红外光谱
尿素
模型
偏最小二乘法
掺杂
牛奶
Keywords
infrared spectroscopy, urea, models, partial least square, adulerated milk
分类号
O657.33 [理学—分析化学]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
酶法快速检测鲜奶中掺杂尿素
李清华
吴棋云
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
1990
1
下载PDF
职称材料
2
二维相关光谱结合偏最小二乘法测定牛奶中的掺杂尿素
杨仁杰
刘蓉
徐可欣
《农业工程学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2012
28
下载PDF
职称材料
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