维生素C生产提取除蛋白工艺的改进

目的为了解决加热除蛋白工艺中间体损失多,效率低,能耗高的问题。方法以壳聚糖为主凝剂,聚丙烯酰胺为助凝剂,采用化学除蛋白工艺。结果:收率提高6%,优级品率提高25%,成本降低20%。结论:化学除蛋白工艺优于加热工艺。