提神功能食品的研制

以西洋参和茶叶的提取物作为功能因子,并配以大豆蛋白、乳清蛋白、木糖醇、维生素等辅料可研制一种功能食品。功能性评价实验证明,该产品具有提神和抗疲劳等功效。

提神功能性食品的研制

疲劳是机体复杂的生理生化变化过程，它是一个涉及许多生理生化因素的综合性生理过程，是人脑力或体力到达一定阶段必然出现的一种正常的生理现象。为了能缓解疲劳的产生或加速疲劳消除，本研究以西洋参和茶叶为主要原料，并配以其他营养强化剂进行研制提神功能食品。