不同有机肥对沂水烟叶提质增香对比效果研究

目前,烟草上常用的有机肥种类繁多,肥效不均,2009～2011年间,沂水烟草公司通过田间试验的方式,对烟草常用的豆饼、八福仙、普利登等6种有机肥进行肥效对比试验,筛选出最适宜烟草生长、符合沂水实际的有机肥品种,为沂水特色优质烟叶"提质增香"探索出最佳的配套生产技术措施。

水分调制耦合微波对亚麻籽乳食用品质的影响

亚麻籽植物乳富含α-亚麻酸和植物化学物质,具有良好的功能和营养属性,将其作为促进健康和预防疾病的食品具有巨大潜力。强化亚麻籽植物乳的食用安全、营养、感官属性,并提升体系稳定性是亚麻籽植物乳产业发展的重要方向。该研究首次采用蒸汽快速调水联合微波处理亚麻籽后制备亚麻籽植物乳,系统的评价调水和微波程度对亚麻籽植物乳品质影响。结果表明,相对于未调水微波的亚麻籽植物乳,调水联合微波能显著降低亚麻籽内生氰糖苷值、增加总酚(1.77倍)和木酚素(1.66倍)含量,同时改善了风味值。适当的调水(12.79%)和微波(8 min,140~145℃)联合处理改变木酚素等组分在原种籽细胞中的结构,并产生分子震动诱导的组分交互作用,有助于提高亚麻籽植物乳的综合品质。

高斯芽孢杆菌产中性蛋白酶条件优化及其对烟叶发酵的影响

烟叶发酵是改善烟叶品质的重要手段之一,烟叶中蛋白质含量偏高会对烟叶品质产生不良影响,所以筛选一株具有产蛋白酶功能的微生物,对烟叶品质提升具有重要意义。本研究从烟叶表面筛选出一株产蛋白酶的菌株,采用分子生物学方法进行菌株鉴定。对菌株发酵条件进行优化,并将优化后的菌株发酵液喷洒于烟叶表面进行固态发酵,利用近红外光谱仪和顶空固相微萃取-气相色谱-飞行时间-质谱联用技术分别检测了发酵前后烟叶中六项常规化学指标及挥发性成分。经鉴定该菌株为高斯芽孢杆菌(Bacillus kochii),优化后培养基组成为:1%(w/v)碳源(小麦粉∶葡萄糖=2∶1)、2.5%(w/v)玉米浆、30%(v/v)烟叶提取物,最佳发酵温度为40℃,发酵24 h蛋白酶活力达到51.05 u/g,发酵后烟叶中总氮和总植物碱下降,两糖差上升。β-紫罗兰酮、β-环柠檬醛、异戊酸香叶酯等类胡萝卜素的降解产物含量明显提高,在减轻了烟叶的刺激性、杂气的同时,促进烟叶致香物质的形成,增香提质。