提高浓香型原酒质量的工艺措施

鉴于白酒五车间十四班酿造原酒酒质差、优质酒品率低,各项指标不达标。为实现提高质量、优质品率及优质酒产量,2018年底白酒十四班母糟进行更换,窖泥进行了复状,并经研究决定:于2019年2月20日,成立提高白酒十四班优质酒品率的技术攻关小组,对白酒十四班将进行实时跟踪,并通过实时跟踪完成工艺流程和关键控制点的梳理,力求将各项指标达到设定目标。