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提高浓香型白酒质量的技术措施(二)
被引量:
5
1
作者
李大和
李国红
《酿酒科技》
2020年第10期52-59,共8页
浓香型白酒生产技术世代相传,创新发展。曲药是动力,在认真贯彻传统工艺的基础上,提高大曲的质量至关重要。
关键词
提高大曲质量
技术关键
白酒
浓香型
下载PDF
职称材料
题名
提高浓香型白酒质量的技术措施(二)
被引量:
5
1
作者
李大和
李国红
机构
四川省食品发酵工业研究设计院
出处
《酿酒科技》
2020年第10期52-59,共8页
文摘
浓香型白酒生产技术世代相传,创新发展。曲药是动力,在认真贯彻传统工艺的基础上,提高大曲的质量至关重要。
关键词
提高大曲质量
技术关键
白酒
浓香型
Keywords
improvement of Daqu quality
key technology
Baijiu
Nongxiang Baijiu
分类号
TS262.3 [轻工技术与工程—发酵工程]
TS261.4 [轻工技术与工程—发酵工程]
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职称材料
题名
作者
出处
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被引量
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1
提高浓香型白酒质量的技术措施(二)
李大和
李国红
《酿酒科技》
2020
5
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