220例孕妇膳食摄入情况与营养的调查分析

目的分析孕妇膳食摄入情况与营养的情况,探讨孕期热能和各种营养的合理摄入。方法选取2011年3月至2012年9月的220例孕妇为研究对象,观察220例孕妇48小时内的膳食摄入与营养情况,并进行详细分析。结果通过对比孕妇早孕、中孕、晚孕的营养情况发现,基本的热能供给比例基本适宜,但仍有部分营养素的摄入量较低,需要加强补充。结论孕妇的膳食结构基本都趋于合理的状况,但仍有不少孕妇在钙、铁以及维生素方面的摄入仍有不足,应加强孕妇在这方面的营养补充,这对于孕妇以及胎儿都起到非常重要的作用。

齐齐哈尔市大学生奶及奶制品摄入情况及其影响因素研究

目的 了解齐齐哈尔市大学生奶及奶制品摄入情况及其影响因素,为进一步实施健康教育和营养干预提供依据.方法 采用方便抽样方法,从齐齐哈尔市2所全日制高校1～4年级学生中抽取400名大学生进行问卷调查,并对调查结果进行统计分析.结果 齐齐哈尔市奶及奶制品摄入频率≥3次/周的大学生占47.3％;奶及奶制品摄入频率与性别、城乡有关,来自城市的大学生和女大学生摄入频率较高;55.8％的大学生知道奶及奶制品可以提供丰富的营养物质,66.1％的大学生通过电视、互联网和朋友处获得奶及奶制品相关知识.结论 齐齐哈尔市高校大学生奶及奶制品摄入频率较低,缺乏奶及奶制品的相关知识,应加强健康教育和营养干预.

十堰市氟中毒病区儿童氟斑牙患病与营养素摄入情况调查

[目的 ]探讨营养因素对氟中毒病区儿童氟斑牙患病的影响。 [方法 ] 1999～ 2 0 0 1年 ,随机抽取十堰市 3个氟中毒病区村 ,各调查 3 0～ 5 0户居民 ,用称量法调查居民每日进食量 ,计算平均每人每日热量及各种营养素摄入量 ;采用TF标准随机抽取各村各 15 0名 8～ 15岁儿童 ,调查氟斑牙患病情况。 [结果 ]竹山县桥东村、竹溪县清凉村和庆永村居民各种食品每日摄入量平均分别为 13 73 9g、12 5 9 4g、742 2 g ,其中肉蛋类平均分别为 97 7g、49 1g、6 8g。庆永村摄入量均低于桥东村和清凉村 ,而儿童氟斑牙患病率 (89 3 3 % )则高于清凉村 (4 0 66% )和桥东村 (3 5 3 3 % )。 [结论 ]氟中毒病区儿童氟斑牙患病与蛋白质。

青年上班族早餐摄入情况及早餐频率的影响因素分析

早晨，人体血液中的葡萄糖处于较低水平，如果不吃早餐或随意应付，以葡萄糖为能源的脑细胞就会因能源供应不足而处于怠倦状态，容易导致脑活动出现障碍，降低认知能力和反应速度，从而影响学习和工作效率 ［1］ ，脑力和体力都不能良好运转。长期不吃早餐也会损害身体健康，导致胆结石等疾病发病率的增高。目前国内关于早餐摄入情况的研究多限于学生 ［2］ ，关于影响上班族早餐摄入频率的影响因素的研究也鲜见报道。为了解青年上班族的早餐摄入情况及其影响因素特进行了本调查。

中国15省(区、直辖市)儿童青少年肉类摄入情况和影响因素分析

目的:分析中国15省(区、直辖市)儿童青少年肉类摄入情况及影响因素。方法:采用2015年中国居民营养状况变迁的队列研究资料,选取有完整连续3天24h膳食调查数据6~17岁的1974名儿童青少年为研究对象。应用Kruskal-Wallis或Wilcoxon rank-sum非参数检验和χ^2检验分析不同特征的儿童青少年肉类的摄入量,各类肉类摄入量占总摄入量的比例和消费率。应用多因素Logistic回归模型分析儿童青少年肉类摄入情况的影响因素。结果:儿童青少年肉类的摄入量P 50(P 25,P 75)为77.0 g/d(33.3 g/d,133.3 g/d)。高、中等城市化社区,家庭收入高的儿童青少年肉类摄入达到推荐量的概率高于低城市化社区、家庭收入低的儿童青少年。结论:我国儿童青少年的肉类消费以猪肉为主,城市化水平和人均家庭收入是儿童青少年肉类摄入的影响因素。

2005-2006年美国成年人钠的摄入情况

过多的钠摄入可引起血压增高，导致卒中、冠心病、心力衰竭和肾脏疾病的发生风险增加。通过减少钠摄入给血压带来的益处这一模型预测：假如全民将钠摄人量减少至1200mg／天，每年冠心病和卒中患者的新病例数将分别减少60000—120000人和32000—66000人。

国家慢性病综合防控示范区居民蔬菜水果摄入情况及影响因素分析

目的 了解国家慢性病综合防控示范区（示范区）居民蔬菜水果摄入情况，探索影响示范区居民蔬菜和水果摄入的主要因素。方法 采用多阶段整群随机抽样的方法，于2016年11-12月对抽取的10个示范区4 000名≥ 18岁常住居民进行入户调查，使用问卷收集示范区居民人口社会学特征、健康相关行为养成等信息。结果 有效问卷为3 891份，72.1%的示范区居民每天摄入蔬菜；53.6%的居民每天摄入水果。知晓示范区活动的居民蔬菜和水果摄入充足的比例分别是不知晓者的3.017倍（95% CI：2.426~3.753）和1.261倍（95% CI：1.007~1.580）。参与示范区活动程度高的居民蔬菜摄入充足率（χ2=83.942，P〈0.001）较高。居民参与示范区活动程度越高，水果摄入充足比例也越高（中：OR=1.431，95% CI：1.210~1.694；高：OR=1.573，95% CI：1.315~1.882）。结论 示范区创建提高了居民蔬菜和水果摄入充足率，在示范区开展的相关活动利于居民健康生活方式的养成。

全国八城市婴幼儿致敏性食物摄入情况调查

过敏性疾病（又称变态反应性疾病），是指人体对某些物质（如细菌、花粉、食物或药物）、境遇（如精神、情绪激动或曝露阳光）或物理状况（如受冷）所产生的超常的或病理的反应。既往研究显示，早期接触食物过敏原在婴儿过敏性疾病的发展进程中起关键作用。

学龄前儿童饮食蛋白质摄入量情况分析

目的:了解学龄前儿童蛋白质摄入情况。方法:对500例学龄前儿童进行24小时膳食回顾调查,收集分析蛋白质的摄入情况。结果:500例学龄前儿童蛋白质摄入量平均值为24.6±4.1 g/d,不同年龄组儿童之间的蛋白质摄入量存在明显差异,其中5~6岁组最高,3岁~最低。不同餐次蛋白质摄入量有差异,午餐蛋白质摄入量最高,点心蛋白质摄入量最低。蛋白质的食物来源中,动物性食物占总蛋白质摄入的比例为53.7%,植物性食物占总蛋白质摄入的比例为46.3%。动物性食物中,蛋白质摄入量前5类食物分别是猪肉、蛋类、牛肉、家禽类、鱼虾类;植物性食物中,蛋白质摄入量前5类食物分别是豆制品、大米、面条、面包、烧饼。结论:学龄前儿童的蛋白质摄入总体情况存在一些问题,儿保医生应尽早给予个体化的科学喂养指导,减少营养不良的发生率。

2010-2012年中国6~17岁儿童膳食钙摄入情况

目的了解2010-2012年中国6~17岁儿童膳食钙摄入状况。方法利用2010—2012年中国居民营养与健康状况监测数据,采用分层多阶段与人口成比例的整群随机抽样的方法进行抽样,在31个省(自治区、直辖市)的150个监测点开展中国居民营养与健康状况监测调查,采用连续3天24小时膳食回顾法和调味品称重法进行膳食调查,共选取6~17岁儿童5630名作为研究对象。分析不同地区、不同性别、不同年龄段6~17岁儿童膳食钙每日摄入量、膳食磷每日摄入量、钙磷比值。结果 2010-2012年中国6~17岁儿童膳食钙摄入量为289.7 mg/d,男生(296.9 mg/d)高于女生(281.5 mg/d)(Z=-3.21,P<0.05),城市(353.0 mg/d)高于农村(246.6 mg/d)(Z=24.09,P<0.001),膳食钙摄入量随年龄增长逐渐增高(χ2=212.07,P<0.001)。膳食磷摄入量为765.9 mg/d,膳食钙磷比值为0.378,女生(0.386)高于男生(0.371)(Z=3.89,P<0.001),城市(0.433)高于农村(0.341)(Z=24.59,P<0.001)。结论 2010-2012年中国6~17岁儿童膳食钙摄入量不足,尤其是贫困农村儿童更为明显。

贵州省城乡居民蔬菜水果摄入情况调查

目的:探讨贵州省城乡居民蔬菜水果摄入情况。方法:采取分层多阶段整群随机抽样的方法随机抽取9504名18岁及以上常住人口作为调查对象。结果:贵州省居民每天食用蔬菜人群比例为94.3%,有55.9%居民蔬菜摄入量不足;贵州省居民每天食用水果人群的比例为16.2%,95.8%的居民水果摄入量不足。结论:贵州省居民蔬菜水果摄入严重不足,应予以重视,多措施综合干预,对预防慢性病发生、发展将起到积极的作用。

伦敦南部儿童和青少年的盐摄入情况:消耗水平与膳食来源

自20032004年起，英国就开始实施减盐运动，然而，以24h尿钠排出量这一金标准作为评估指标的儿童盐摄入相关资料较少。研究人员对伦敦南部3个年龄层的学龄儿童[低龄儿童（5～6岁），中等年龄儿童（8～9岁）和青少年（13～17岁）]进行横断面研究。收集儿童340名（女孩162名，男孩178名）的尿液，

南京市小学三年级学生液体乳制品与含糖饮料摄入现状

目的了解小学生液体乳制品和含糖饮料摄入情况,为制定有针对性的干预措施提供依据。方法2019年9月,采用整群随机抽样法,抽取2所小学三年级学生为研究对象进行问卷调查,分析和比较城区、郊区小学生液体乳制品和含糖饮料摄入频率及摄入量。结果共调查学生1686人,经常饮用(≥4次/周)牛奶及其制品1192名(占70.7%),其中男生657名(占72.7%),女生535名(占68.4%);城区学生经常喝全脂牛奶296名(占38.2%),郊区学生287名(占31.5%);构成差异均有统计学意义(P值均<0.05)。479名(占28.4%)学生每周奶制品饮用量(ml)超过2100,中位数为1350;男生(1500)高于女生(1300),城区学生(1500)高于郊区学生(1400),差异均有统计学意义(P值均<0.05)。经常喝含糖饮料784名(占46.5%),其中男生(占49.0%,443名)高于女生(占43.6%,341名),但差异无统计学意义(P>0.05),城区(占51.1%,396名)高于郊区(占42.6%,388名),差异有统计学意义(P<0.05);每周含摄入量(ml)中位数为910.0,其中男生(1000.0)高于女生(750.0),城区(1000.0)高于郊区学生(750.0),差异均有统计学意义(P值均<0.05)。摄入频率最高的饮料是含乳饮料(11.1%),297名(占17.6%)学生基本不喝含糖饮料。结论小学生乳制品摄入量增加,仍未达到推荐量水平;含糖饮料摄入频率和摄入量较高。应加强小学生尤其是男生和城区学生的健康教育和干预,引导学生正确选择健康饮品。

个性化营养膳食处方及健康教育对孕期营养状况和妊娠结局的影响

对孕妇的整个孕期的营养科服务展开研究,分析个性化营养膳食处方、健康教育有效结合后的效果。方法 2022年5月-2023年3月,以200例单胎初产妇为对象,研究内容是营养科的营养干预对孕妇孕期的营养状况和妊娠结局的影响,以随机法为初产妇分组方式,对照组100例,为产科未转诊至营养科的孕妇,提供常规产检服务;观察组100例,为转诊至营养科的孕妇,营养医师开具膳食处方,为孕妇提供个性化的整个孕期的营养膳食指导;两组持续干预到分娩前。结果 对孕期营养知晓率、膳食摄入营养素情况、妊娠结局实施比较,观察组比对照组更优(P<0.05)。结论 对孕妇实施营养健康教育、个体化营养指导,可提高孕期营养知晓率,改善孕妇膳食摄入营养素情况,改善妊娠结局。

中国15省儿童青少年蔬菜和水果摄入状况

目的了解中国15省6~17岁儿童青少年蔬菜水果摄入情况和影响因素。方法采用2015年中国居民营养状况变迁的队列研究资料,选取有完整连续3 d 24 h膳食调查数据6~17岁的2035名儿童青少年为研究对象。应用Kruskal-Wallis非参数检验和χ~2检验分析不同特征的儿童青少年蔬菜水果的摄入量和消费率;应用多因素Logistic回归模型分析蔬菜摄入和水果消费情况的影响因素。结果6~、11~和14~岁儿童青少年蔬菜摄入量≥推荐量分别占12.1%、1.9%、19.7%。蔬菜的消费率为99.7%,水果的消费率为40.1%。南方(OR=2.682,95%CI:1.849~3.891)和14~岁(OR=1.893,95%CI:1.383~2.592)的儿童青少年蔬菜摄入量较高。南方(OR=0.716,95%CI:0.592~0.867)、农村(OR=0.563,95%CI:0.464~0.683)和低人均家庭收入的儿童青少年水果消费率较低。结论我国6~17岁儿童青少年的蔬菜水果摄入量不足。年龄和南北方是儿童青少年蔬菜摄入达到推荐量的影响因素。南北方,城乡和人均家庭收入是儿童青少年水果消费的影响因素。应采取健康教育健康促进等干预措施,提高蔬菜和水果消费。

中老年高脂血症患者膳食营养状况

高脂血症是指因各种原因引起的机体脂代谢紊乱使血胆固醇或甘油三脂水平升高的情况.长期血脂增高的直接后果是脂质尤其是胆固醇侵入大血管壁沉积、聚集,促使动脉内膜平滑肌细胞和纤维细胞增生,导致动脉粥样硬化(AS),而AS又是冠心病、脑卒中等高死亡率、高致残率疾病的重要病理基础.因此,高脂血症与人类的健康和生存密切相关.

可预防的出生缺陷——全球的良好契机

出生缺陷是全球婴儿死亡率的首要原因之一,5岁以内儿童每年死于出生缺陷的人数超过300万[1]。出生缺陷还是50岁以下人口死亡的主要因素之一。其对受累个体、家庭以及社会造成长远的健康损害和巨大的经济负担,已成为紧迫的全球性健康问题。幸运的是,像脊髓灰质炎和天花一样,很多出生缺陷是可以预防的,甚至通过及时的初级预防即可被消灭。最近,有关全球疾病负担的报道称,在伤残调整寿命年(DALYs)