维生素对运动员的影响及其摄入方法建议

维生素是维持人体正常生命活动的一类重要的有机化合物。这类化合物既不是构成身体组织的物质,也不能为人体提供能量,但在生命体代谢中发挥着至关重要的作用。维生素作为人体必需的营养素,是维持人体健康和生命活动的重要营养素。运动员在长期的运动过程中,体内大量能量被消耗,新陈代谢加快,维生素等营养物质大量流失或被消耗,因此需要及时合理的补充维生素,使运动员保持良好的竞技状态。本文分析了维生素对运动员运动能力的影响,并对运动员维生素的摄入方式提出建议,以期为运动员的均衡膳食、提高运动员的运动能力、延长其运动寿命提供一定的理论指导依据。

膳食蛋白对运动员的影响及其摄入方法建议

运动员的能量代谢强度大、消耗率高,所需要蛋白质摄入量远比普通人群要多,如何科学地为运动员进行膳食蛋白补充是运动营养学的重要研究课题。本文综述了膳食蛋白对运动员的影响和来源,并对运动员膳食蛋白的摄入方法提了一些建议,以期为运动员科学平衡膳食,提高身体素质与运动能力提供参考。

适应黏稠度的营养摄入方法对喉癌术后放疗后吞咽障碍患者营养状况的影响

目的探讨适应黏稠度的营养摄入方法对喉癌术后放疗后吞咽障碍患者营养状况的影响。方法 77例喉癌术后放疗后存在吞咽功能障碍的患者随机分为2组:研究组(39例)和对照组(38例)。对照组接受吞咽功能训练和常规饮食健康指导,研究组在这基础上接受适应性黏稠度的口服营养补充,分析比较2组患者在放疗结束时、放疗后3个月的体质量、身体质量指数、血红蛋白、白蛋白、前白蛋白水平和营养状况评分,同时记录3个月期间患者的肺部感染率。结果在放疗结束时两组营养状况评分≥2分的患者分别为34例(87.2%)和32例(84.2%)。放疗后3个月,研究组的平均体质量、身体质量指数、血红蛋白、白蛋白、前白蛋白含量、每日摄入量和营养状况评分均优于放疗结束时及对照组[(61.28±11.16) vs.(51.82±7.36)、(56.44±10.69)kg,P=0.000、0.033;(20.57±6.13) vs.(18.81±4.43)、(19.47±5.36)kg/m^2,P=0.001、0.047;(134.87±17.86) vs.(114.68±15.25)、(123.58±19.34)g/L,P=0.001、0.037;(40.74±7.54) vs.(36.77±5.27)、(37.94±8.47)g/L,P=0.000、0.016;(312.83±35.83) vs.(271.56±32.82)、(290.73±41.38)g/L,P=0.000、0.02;(2 047±126) vs.(1 512±143)、(1 589±138)kcal, P=0.000、0.000;(2.36±0.93) vs.(3.70±1.80)、(3.14±1.26)分,P=0.000、0.002],对照组的平均体质量和血红蛋白含量高于其放疗结束时[(56.44±10.69) vs.(51.56±8.34)kg,P=0.025;(123.58±19.34) vs.(113.36±16.56)g/L, P=0.023]。3个月期间,2组患者的肺部感染率分别为1例(2.5%)和6例(15.8%),研究组明显低于对照组(χ^2=4.073,P=0.044)。结论适应黏稠度的营养摄入方法可以更有效改善喉癌术后放疗后吞咽障碍患者的营养状况,降低肺部感染率。