宴会摆台设计的效果导向行动教学浅探

宴会摆台是餐厅服务人员的基本功,是宴会设计的重要内容。随着生活水平的提高,人们对宴会的摆台效果提出了更高的要求。本文分析了宴会摆台职业活动的逻辑,并对在职业学校宴会摆台教学中,如何运用效果导向的行动教学进行了探讨。