日照地区夏季茶树鲜叶摊晾技术研究

试验结果表明,摊放时间越长夏茶苦涩味降低越明显,滋味更加鲜爽醇厚。为减低夏季绿茶苦涩味,日照地区茶树鲜叶摊晾应该大于5 h、小于8 h,室内环境温度低于28℃,鲜叶厚度2～3 cm。