鱼腔内壁擦黑膜装置研究

以2~5kg的新鲜白鲢为试材，研究了自行设计的一种新型鱼腔内壁擦黑膜装置的擦黑膜效果。以擦净率和损伤率作为擦黑膜效果的评价指标，对影响擦黑膜效果的擦黑膜盘转速、鱼体输送带速度及支撑弹簧刚度3因素进行了正交试验，通过方差分析得出，以鱼体输送带速度为o．12～0．16m／s、擦黑膜盘转速在900~960r／min及支撑弹簧刚度在120～160N／mm时擦黑膜效果最好。

鱼加工预处理机的研制

从鱼结构的特点及对其品质要求出发,设计鱼加工预处理机并简述其工艺流程、结构特点及主要设计参数。该机型采用齿带固鱼输送、毛刷除鳞、掏铲去内脏及擦盘去黑膜联合处理工艺。试验证明该机具有集成度高,处理品质好,单位质量成本低等优点。

鱼加工前处理技术装备研制

将除鳞工艺、去除内脏工艺及擦黑膜工艺结合在一起是鱼加工预处理的关键,预处理不仅要求生产率高,还要保证处理后的品质好。从鱼结构特点及对其品质的要求出发,设计了鱼加工预处理机,并简述了其工艺流程、结构特点及主要设计参数。该装置型采用齿带固鱼输送、毛刷除鳞、掏铲去内脏及擦盘去黑膜联合处理工艺。试验证明该装置具有集成度高、生产效率高、处理品相好等优点。