农作物收获前黄曲霉毒素污染与控制措施

黄曲霉毒素(aflatoxin,AFT)是曲霉属真菌产生的一大类生物毒素,是危及食品安全和人类健康的主要物质之一。农产品收获前黄曲霉毒素污染是热带、亚热带地区普遍存在的问题,其中在玉米、花生、棉籽、辣椒籽和一些木本坚果及其产品中尤为严重。国内外现有研究结果表明,多种因素可影响作物收获前黄曲霉毒素污染,其中干旱和高温的综合胁迫是最主要的环境因素。作物抗性对降低毒素污染具有重要作用。综合运用分子生物学及常规育种技术改良作物品种对黄曲霉菌侵染或产毒的抗性以及对其他病虫害及干旱的抗(耐)性,是解决黄曲霉毒素污染问题的重要途径。作物生产过程中病虫害的防治和合理的田间管理是作物收获前黄曲霉毒素污染的有效防控措施。

收获前黄曲霉毒素对花生污染的研究

本文综述了收获前黄曲霉毒素对花生的侵染及其毒素污染的一些研究进展,其中包括土壤环境、栽培制度及品种特性等对黄曲霉毒素产生的影响及其机制,提出了当前研究存在的问题及其解决途径。

收获前花生黄曲霉综合预防控制技术

根据花生收获前黄曲霉感染因素,探讨了收获前栽培管理、病虫害防治和遗传控制等一系列措施,综合预防控制花生黄曲霉毒素污染。

花生黄曲霉毒素污染预警技术研究进展

中国是世界第一大花生消费国和生产国,黄曲霉毒素是影响花生安全消费和出口贸易的主要风险因素。开展花生黄曲霉毒素污染预警技术研究,变事后污染脱毒为事前预警防控,不仅可以减少大量脱毒费用,而且还能显著减少因化学、生物脱毒造成的二次污染所带来的消费安全风险,是目前花生黄曲霉毒素控制技术研究的一个新方向。本文对花生中黄曲霉毒素的收获前预警、收获后预警及全程预警方法进行了综述,以期为花生黄曲霉毒素污染控制提供有效途径。

黄曲霉毒素控制的突破

许多既有应用前景又令人兴奋的技术正在不断地被推出,它们能够帮助人们应对作物的霉菌毒素污染问题,其中一个突破就是宿主诱导基因沉默技术.研究已证明了如何使用这项技术来减少收获前玉米中的黄曲霉毒素.

河南省2017年秋收玉米霉菌毒素污染情况调查研究报告

2017年9月下旬至10月中旬,河南大部分地区持续降雨,给秋收带来了严重影响,多数玉米未能及时收获或收获后不能及时晒干而发芽和霉变,霉菌毒素是由霉菌产生的次级代谢产物,不仅影响规模化畜禽养殖效益,还会在动物食品中残留,引发食品安全,威胁人类健康。为掌握河南省玉米受收获季节天气影响而造成的霉菌毒素污染情况,笔者开展了新玉米中霉菌毒素污染摸底调查工作,共抽取洛阳、平顶山、安阳、新乡、许昌、商丘、驻马店和南阳等8个省辖市的玉米样品191批,进行黄曲霉毒素艮、玉米赤霉烯酮和伏马毒素三种毒素的检测。

玉米中黄曲霉毒素B_1的去毒法

在气温高、湿度大的季节,如果玉米收获不适时,或保管不当,玉米胚芽就很容易成为黄曲霉菌生长繁殖及产生黄曲霉毒素的适宜环境。所以,玉米是较易受到黄曲霉菌污染的粮油食品之一,污染往往从胚芽及损坏部分开始。黄曲霉毒素B1是部分黄曲霉菌所产生的代谢产物,具有较强的毒性,也是一种很强的致癌物质。当前,我国南方地区还存在玉米受黄曲霉毒素污染的可能性。因此,研究玉米的黄曲霉毒素去毒方法,有一定的重要意义。

柱前衍生-超高效液相色谱荧光法同时测定啤酒中黄曲霉毒素B_1、B_2、G_1、G_2

目的建立柱前衍生-UPLC-FLD法测定啤酒中黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2的方法。方法样品直接经过乙腈稀释提取,提取液经过离心后,取上清液用多功能柱净化,净化液经氮气吹干、用三氟乙酸衍生后,经定容、微孔滤膜过滤、进液相色谱分析,以ACQUITY UPLC HSS T3柱（2.1 mm×100 mm,1.8μm）分离,荧光检测器检测,外标法定量。结果 4种黄曲霉毒素线性范围较宽,相关系数r在0.999 2-0.999 6之间,黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2检出限分别为0.05、0.02、0.08、0.02μg/kg。加标回收率90.47%-108.17%之间,回收率的RSD在0.97%-8.13%之间。结论本法操作简便、准确度好、精密度高,干扰性小,能满足啤酒中黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2的同时测定。

猪霉玉米中毒的综合防治措施

一、发病情况 近年来，由于玉米收获季节长期阴雨连绵，日照少，气候潮湿，常导致收获的玉米含水量多，如在阴暗潮湿环境中未及时晒干，会使60％～70％玉米被自然界黄曲霉等霉菌污染，在适宜条件下产生黄曲霉毒素。猪只若采食了含黄曲霉毒素的发霉玉米或霉玉米的配合饲料后，会发生霉玉米中毒。