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题名高效液相色谱法测定液态乳中乳果糖方法的优化
被引量:3
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作者
李盛楠
张敏婕
胡浩鑫
冯沛彦
曾静
韦晓群
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机构
华南农业大学食品学院
温氏食品集团股份有限公司
广州广电计量检测股份有限公司
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出处
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2021年第1期266-270,共5页
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基金
广州市科技计划资助项目(201803020044)。
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文摘
为了对液态乳中乳果糖含量进行简便准确地定量,改进高效液相色谱法测定乳果糖含量的方法。采用化学稳定的改性酰胺基色谱柱进行分离,并以乙腈-水流动相梯度洗脱40 min,结果表明,样品进样体积为3μL时乳糖与乳果糖的分离度为1.5,满足色谱分离检测。优化后的方法经验证,乳果糖在50~2500 mg/kg范围内线性关系良好,(R^(2)=0.9997),乳果糖检出限和定量限分别为15和50 mg/kg,3个加标水平(n=6)乳果糖平均回收率在90.3%~105.6%之间,相对标准偏差为3.4%~3.9%。利用该法对市场中的27种实际乳样进行分析,结果均在合理范围之内。该方法经济、准确适用于液态乳中乳果糖含量的日常检测。
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关键词
乳果糖
高效液相色谱
改性酰胺基色谱柱
液态乳
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Keywords
lactulose
HPLC
modified X-amide column
liquid milk
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分类号
TS207.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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