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“课岗融通”、“双师双导”视角下烹饪专业英语教学模式建构
1
作者
王旭华
张胜来
《湖北开放职业学院学报》
2018年第21期157-158,共2页
中国餐饮美食无论在口味、营养还是在内涵底蕴方面在全球美食之林都独树一帜。中餐在全球的传播既是中国餐饮食材、中餐菜品、中餐企业国际化发展的需求,更是中华文化的对外传播需求。中餐的全球传播离不开餐饮专业人士对专业英语的掌握...
中国餐饮美食无论在口味、营养还是在内涵底蕴方面在全球美食之林都独树一帜。中餐在全球的传播既是中国餐饮食材、中餐菜品、中餐企业国际化发展的需求,更是中华文化的对外传播需求。中餐的全球传播离不开餐饮专业人士对专业英语的掌握,但目前的烹饪英语课程还无法满足行业国际化的发展需求,需要从"课岗融通""双师双导"的视角对教学内容、教学方法、教学评价等方面做出相应的改革。
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关键词
“课岗融通”
“双师双导”
烹饪专业英语
教学模式连构
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题名
“课岗融通”、“双师双导”视角下烹饪专业英语教学模式建构
1
作者
王旭华
张胜来
机构
江苏食品药品职业技术学院
出处
《湖北开放职业学院学报》
2018年第21期157-158,共2页
基金
江苏省高等职业院校教师专业带头人高端研修项目(项目编号:2017GRFX021)
江苏省高校哲学社会科学研究基金(专题)项目(项目编号:[2015]25-6)
文摘
中国餐饮美食无论在口味、营养还是在内涵底蕴方面在全球美食之林都独树一帜。中餐在全球的传播既是中国餐饮食材、中餐菜品、中餐企业国际化发展的需求,更是中华文化的对外传播需求。中餐的全球传播离不开餐饮专业人士对专业英语的掌握,但目前的烹饪英语课程还无法满足行业国际化的发展需求,需要从"课岗融通""双师双导"的视角对教学内容、教学方法、教学评价等方面做出相应的改革。
关键词
“课岗融通”
“双师双导”
烹饪专业英语
教学模式连构
Keywords
"course -post combination"
"two teachers and two guides"
cooking English
teaching mode construction
分类号
G642 [文化科学—高等教育学]
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作者
出处
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1
“课岗融通”、“双师双导”视角下烹饪专业英语教学模式建构
王旭华
张胜来
《湖北开放职业学院学报》
2018
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